牛年年糕

Ayasa

记得小时候每逢过年都吃年糕，那时的年糕用蒸锅做。掀开锅盖，一颗颗宝石般的的大枣散发着香气，热腾腾的年糕诱人垂涎。

到了日本以后每个新年也都吃年糕，但日本的吃法却截然不同。作为新年的一项活动，日本的很多社区都在年末组织打年糕，但大多数家庭还是到超市去买现成的、切成块的年糕。新年的早晨，家家户户要吃“杂煮”，就是把烤软的年糕放到煮好的鸡肉蔬菜汤里，每人一份，以此庆祝新年，祈愿这一年发财走运 (照片来自网络)。

入乡随俗，每个新年我也照猫画虎，给大家做一次杂煮。但是对故乡甜年糕的渴望，让我每逢新年都产生自己加工的动力。今年的成果是黑芝麻年糕。

豆沙和黑芝麻混合，做成年糕馅。

将成品年糕放入水中，用中火加热。

年糕变软后用筷子切成小块。注意不要让年糕煮得太软。

把煮好的年糕放到保鲜膜上摊平，放上调好的馅。

用保鲜膜把年糕包出形状，晾凉。

在年糕表面滚上芝麻或黄豆粉，黑芝麻馅年糕团完成！

否极泰来，愿今年是美好的一年。