养生最怕白忙活，今起，给家人这样吃！

草本有方

秋分时节，人体阳气由夏季的向外宣发转为向内收敛，出现阳气减弱、阴气增强的趋势，易导皮肤紧绷、口唇干燥等“秋燥” 症状。因此，秋分时节要格外注意预防秋燥，饮食上要多给孩子吃一些清润、温润的食物。



梨，绝对是秋天最喜欢的亲密爱人，有生津、润燥、清热、化痰等功效，可以蒸食、煮汤，还可以捣泥做成梨膏，对肺热、咳嗽、咽喉肿痛效果极佳。不过，梨性寒凉，寒咳、体质虚寒的人不宜生吃梨。此类人群如果想吃梨，可将其与冰糖煮水或隔水蒸后食用。

银耳自古以来就是深受国人喜爱的滋补佳品，素有“菌中之冠”的美称。因其口感、功效与燕窝接近，而价格却很亲民，所以又被称为“平民燕窝”。银耳性平，味甘淡，含有多种维生素和氨基酸、膳食纤维、银耳多糖等营养成分，有润肺、滋阴、润肠、嫩肤的功效。中医认为，银耳润而不寒，甘而不腻，是秋冬润肺滋阴要品。

金耳（菌中燕窝），由于外形像脑又称脑耳，滋补营养，是我国特有的一种珍贵食用菌和药用菌。

金耳具有治疗心脑血管疾病及保护肝脏提高造血机能等作用。由于具有食药兼用，疗效特殊的功效，还被认为是“中国最新发现的最有价值的大补品”， 是一种理想的产后修复补益佳品，高级宴席佳肴，调理保健珍品。在国际市场上，金耳享有很高的声誉，非常畅销。

金耳胶质细腻，清润可口，味香色美，营养丰富。含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸的含量较高，金耳子实体粗蛋白含量为12.78%，并含有赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8种必需氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸等10种非必需氨基。子实体中氨基酸含量占10%。

金耳还含有多种矿质元素、维生素等其他成分，金耳子实体中矿质元素含量丰富，种类齐全。除一般的钾、钙、铁、锰、锌、磷、铜等外，还含有对人体很重要的硒和锗。其子实体营养价值优于银耳、黑木耳10倍以上，具有化疾、止咳、定喘、调气、平肝阳之功效。

扩展资料：

据文献资料记载，金耳多糖主要具有增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤、杭血栓等作用。目前对金耳功效研究主要集中在调节机体免疫能力、降血糖作用和防治高脂血症等方面。

其他方面还包括如对化学性肝损伤有保护作用、抗氧化作用、改善记忆、改善营养性贫血、抗辐射、抗炎作用等研究。

1、补血

由于金耳中铁的含量较高，人们食用之后，可以加快造血干细胞的再生，同时也对提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。

2、化痰止咳

金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。

3、清心补脑

金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。

4、防癌

金耳中丰富的营养成分可以快速提高人体的代谢功能，减少有害物质在人体中的沉积，同时也就减少了癌细胞的生成与再生，对预防癌症以及减轻癌症症状有很好的功效。

“荷莲一身宝，秋藕最养人”。藕生吃或榨汁饮用，可以滋阴润肺、生津止渴、清热凉血，对秋燥引起的口干、流鼻血、咳嗽等症有作用。将莲藕做熟，性由凉变温，虽失去了清热凉血的功效，但对脾胃有好处，可以健脾开胃、止泻固精、养阴润燥，是妇孺老少皆宜的滋补养生好菜。

秋分时节，天气凉爽，人们的食欲也渐渐变好，肉类也就成为餐桌上的常客。而燥热的秋季则适合吃鸭肉。鸭肉性寒凉，味甘，能够滋五脏之阴，清虚劳之热，补虚利水，养胃生津，对阴虚失眠、肺热咳嗽、大便干燥、小便不利等症有利。并且每到秋天，新鸭最为肥壮肉美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，易消化，是秋季食疗首选肉类。

山药不仅是食材，在中医上也是一味中药。《本草求真》中这样记载山药：入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。秋季容易皮肤干燥，头发枯燥，肌肤暗沉，而山药能生津润肺、降燥润肤、滋养毛发，是这个时节润肺去燥的绝佳食品。

秋季是吃橘子的大好季节，这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养，而且食用可以抵御秋季干燥的气候。

颗粒饱满的石榴口感酸甜，性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干的人，可以把石榴作为食疗佳品。

柿子性寒，味甘、涩，鲜柿中含有较多的维生素及矿物质，仅次于柑橘。

萝卜性凉，味辛、甘，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿和清热解毒之效。

苹果性平、味甘，是健脾开胃的良品。粗纤维含量高的苹果含有苹果酸和鞣酸等，有收敛止泻的作用。

除了以上食物外

再给大家推荐一道简单秋分养生汤

十一将近 假期里可以给家人做哦

无花果排骨汤

原料：

排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

做法：

1.备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。

2.将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

提醒：

秋分时节正是蟹肥膏黄的时候。但蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病。建议节制食用，浅尝即可。

另外，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

秋分时节，气温下降，人的新陈代谢和生理机能处于受抑状态，易导致内分泌功能紊乱，情绪低落，要保证孩子健康成长，还要让孩子适当锻炼，尽可能保持心态平和，乐观向上，以适应秋季收敛之性。

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