<h3> 武夷岩茶不比绿茶，不是尝鲜。岩茶从立夏开始采摘起，即可称之为“新茶”。但是岩茶又是乌龙茶中制作工艺最繁琐，耗时最长的半发酵茶类，需要经过“晒青，摇青，做青，杀青，揉捻”才能制成【毛茶】，也就是初制茶。</h3><div><br></div><div>然后漫长的时间里是要把不同品种，不同山场的【毛茶】进行手工挑拣，把茶叶梗，黄片和精茶分选开再归类。 然后才进行【炭火烘焙】，一般好的岩茶，都不止烘焙一道火，每次烘焙完之后，都要装袋让茶叶自行“退火，转换”，也就是自然氧化。而后隔一段时间再将茶叶取出审评，观察其转换的程度再进行下一次的烘焙，极其繁琐考究。 </div><div><br></div><div>所以，新茶可以马上上市销售，但是一泡好的岩茶，一定要经过一个漫长的周期，才能获得，急不来。</div> <h3>这个问题，我被问了好几次，我该怎么回答？..........反问：“兰博基尼好还是法拉利好？。“耐克好还是阿迪达斯好？”。 “可口可乐好还是百事可乐好？” 其实真的不必纠结这种问题，岩茶好到一定的程度，就看个人的喜好，还有购买茶叶的经济能力。</h3><div>其次，【牛栏坑肉桂】也好，【马头岩肉桂】也罢，都只是浮在岩茶市场上一个比较脍炙人口的名字而已。武夷岩茶核心产区的茶叶其实都不差！资深一点的老茶友都知道许多山场的茶都不弱于【牛马肉】，九龙窠，竹窠，悟源涧，三仰峰，等等等等等等.......</div><div>一泡好的岩茶，不止要有好的山场，还要有好的工艺和做茶时的好天气。喝好的岩茶，不必追山场，不必赶时髦，更不必吹毛求疵。</div><div><br></div><div>养好自己的品鉴能力，比喝【十二生肖肉】都管用！！！那些印着山场名字的茶，未必就是那里的茶，你 懂 的！</div> <h3>家家户户都有好茶， 只要是武夷岩茶标准范围内的，都是武夷茶。 【大品牌】，资历深，成名早，运营成本高，产品线丰富，茶叶等级标准性强，原则性强，茶叶大多属于稳定型产品，但是大品牌一定也有自己的当家茶，一定也有自己的好茶，才能纵横江湖多年！！！</h3><div><br></div><div>反观现在的【小品牌】，也就是早期的家庭作坊式小微企业，如今更注重个性化，山场化，别名化。茶叶口感特征明显，拥有自己忠实的客户群体，也代表了自己的制茶风格，【小堆头】【单号茶】，这些也是如今很多有个性的消费者所追捧的个性化岩茶。</div><div><br></div><div>所以这个问题，完全没办法有标准答案。</div><div>只要在符合国家食品健康标准的前提下，就是好茶！</div><div><br></div><div><br></div><div>五</div> <h3>集齐那么多好茶就可以召唤神龙许愿了？</h3><div><br></div><div>如果是我，我就把好茶跟茶友一起分享，通通喝掉！！！...........</div>