<h3>茶艺表演</h3> <h3><br></h3><div>关于茶艺和茶叶审评，很多茶友甚至是茶叶从业人员分不清楚，都是以茶叶为主角，运用茶具和水，完成表演和专业感官体验，茶叶冲泡和茶水品饮是展示的形式，两者之间的区别，茶友要傻傻的分清楚</div> <h3><br></h3><div>1.概念</div><div><br></div><div>茶艺是泡茶与饮茶的技艺，茶艺美的六要素是：茶美、水美、器美、境美、人美、艺美。茶艺是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。茶叶审评是检验茶叶品质的重要手段和方法，审评员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。</div> <h3><br></h3><div>2.目标</div><div><br></div><div>茶艺追求艺术美，泡茶手法，茶艺师力求发扬茶叶优点，尽量规避、淡化茶叶缺点，将茶叶冲泡过程和效果做到唯美。茶叶审评以鉴定茶叶品质为目标，追求科学的品鉴流程。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>3.人员</div><div><br></div><div>茶艺主角是茶艺师或高级茶艺师，要求具备包容、谦逊、真诚的品德修养，以文化为底蕴、以技巧为基础、用艺术来提升，诠释对茶叶的理解。茶叶审评的主角是评茶师、高级评茶师，要求评茶人员具备感官分辨能力，熟悉制茶流程，拥有评茶基本功</div> <h3><br></h3><div>4.场地</div><div><br></div><div>茶艺表演要求环境优美、空气清新。茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>5.设施</div><div><br></div><div>茶艺设施需要茶席、茶具、品杯、托盘、茶道六用、茶荷、环境装饰等。茶叶审评设施需要评茶台、样茶柜架、审评茶具、评茶盘、称茶器、叶底盘、吐茶桶、审评用水等。</div> <h3><br></h3><div>6.茶具</div><div><br></div><div>茶艺的茶具是盖碗、紫砂壶、瓷壶、玻璃杯、铁壶等，只要使用得心应手即可；茶叶审评要求使用统一的标准评茶杯、碗、勺，以尽量减少审评误差。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>7.方法</div><div><br></div><div>茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间没有具体要求，以适茶、适人为宜。茶叶审评一般投茶量为3克、用沸腾的开水浸泡5分钟，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点来鉴别茶叶品质；</div>