猕猴桃的功效，应该怎样吃，你知道吗？

快乐雨

编辑：沈蓓芬
素材：网络

猕猴桃，是当今时行水果，由野生进入人工栽培。它不仅含有蛋白分解酶、精氨酸等17种氨基酸，而且维生素C的含量极其丰富，每100g里含有维生素C 100-400g,比苹果和梨高20~30倍。比柑橘高5~10倍，由于味道甘美，风味独特，已称为世界上热门水果，在我国水果市场上被誉为“果中珍品”、“维生素C之王”。经科学实验证明:猕猴桃为强力抗氧化剂及具有抗突变物质。同时，它还含有较多维生素E，能有效地改善免疫功能，具有抗衰、防癌、解毒之功。

猕猴桃的功效

★肝病患者常食肝病包括多种肝脏的疾病，如慢性肝炎，包括乙肝、迁延性慢性肝炎及脂肪肝，或早期肝硬化患者。这些病人常有肝功能损害，出现乏力疲倦、纳食不佳、肝区隐隐作痛等肝阴不足、肝脾不和之证。可常食猕猴桃鲜果，1日可吃1~3只，或取汁饮服，去皮，用榨汁机，加适量水，榨汁100~250ml,长期服用，有改善肝功能和临床症状作用。猕猴桃性味甘寒而滑，因此对于脾胃虚寒，大便溏薄的肝病患者，不宜多食、久服，同时由于其维生素C含量高，易与奶制品中蛋白质凝结成块，影响消化吸收，因此食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或其他乳制品，肝病患者，常有肝木犯脾征象，所以也应引起注意。认识了其利弊之后，肝病患者可以长期服用猕猴桃，有辅助治疗作用。

★牙龈出血能止血：牙龈健康与维生素C密切相关，缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常出现出血、肿胀、甚至引起牙齿松动。由于猕猴桃含有极丰富的维生素C,所以应多吃新鲜的猕猴桃，或取汁饮服。一般可服猕猴桃梨汁: 1个猕猴桃，1
个大的梨，加适量纯净水，榨取250ml的果汁，1日1次，连服7天有明显止血效果。《得配本草》谓其“入足少阴-阳明经”即入肾与胃经，所以能滋肾阴，清胃火。中医对齿龈出血多责之于肾阴不足，虚火上扰，或阳明胃热所致，故凡胃火或胃火所致牙龈出血虽有虚实之别，猕猴桃皆是可用之品，既治本虚，又清标实。

★猕猴桃根抗肿瘤：从临床观察，其治癌与抗癌有一定作用，尤其对消化道癌症比较宜用，用其根250g,加水1000ml。亦有配以瘦肉100g 同炖，服汤及肉。治疗胃癌，用其根配虎杖，以乙醇提取法制成糖浆(每60ml含有弥猴桃根100g,虎杖50g)，饭前服。20-30ml,每日3次。本药对胃癌有近期缓解症状的作用。用此法不方便，也可用其根100g、虎杖50g 水煎服。

★美容养颜润肌肤：有许多女性把猕猴桃作为美容养颜的佳品，因为其性寒而滑，有润肠通便，排毒养颜之功，所以为经常便秘的女性，面生痤疮者可常服食，确是一种美容养颜的水果。由于其有强力抗氧化剂及抗突变物质，除丰富的维生素C外，还有维生素E,因此有较好的保健美食功效。同时其所含的果胶对铝、汞或其他中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定治疗作用，对防治黑色素瘤、皮肤癌和乳腺肿瘤有一定疗效。常用方法是常饮猕猴桃混合汁: 3个猕猴桃，20颗葡萄，1个草果，1支香蕉。将各种水果洗净，猕猴桃、苹果不去皮，香蕉去皮混合后加适量纯净水拌和绞汁，取液后即可饮服，一般可得250~500ml 混合汁，1日1次，可以常服。这种浓稠的绿色混合果汁，具有洁净身体，提高免疫力，润泽肌肤，祛除皱纹的特别效果。无论青年男女，或老年朋友都可服用，有益健康，美容养颜。

猕猴桃应该怎么吃

猕猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的猕猴桃果实酸涩，感觉刺口，其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。最佳食用状态：猕猴桃经催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。
猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。
餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

猕猴桃的正确吃法:第一种方法
特点：简单省事，干净彻底。
所用工具：勺子
弊端：这种吃法不适合招待朋友，不是至亲好友，估计人家不会好意思上手上勺滴吃这个东东
找到一个软硬合适的猕猴桃，挑选的方法，就是捏捏它喽!将他洗净身上的毛刺。
分享两种干净利落的猕猴桃吃法
用小刀子，自中间，一切两半。
勺子上阵，沿着皮的边缘，轻挖果肉即可，慢慢享用吧!
看，我吃的干净不，皮底部的果肉，才是最好吃滴，甜哦!

猕猴桃的正确吃法:第二种方法
特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友
工具：小型水果刀
弊端：刀子切割，多少会有些许的果肉被带下来造成浪费(心疼啊)
先来看看成品，是不是特别滴规整，切出来都这么漂亮滴!同样滴，先挑选一个软硬合适的猕猴桃，洗净身上滴毛刺。
用小刀将两头切掉。(别切多了，浪费啊)
将小号的水果刀自果皮边缘扎入。
轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离。
将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。
是不是很干净利落呢?在用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。朋友再也不会因为毛刺或者多汁不好意思上手了!开吃吧!
1、切皮之前，先将猕猴桃洗净，或者是将浑身的毛刺擦掉，不然很容易粘到果肉上面去。
2、选择的这把刀子一定要小，不然不容易转动，很容易将猕猴桃皮挑破。
3、轻轻转动，离果皮越近越好，不然很容易造成浪费。

健康提：猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于示猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。