<h1> 竹，自古以来一直被人们所赞颂。纤细柔美，长青不败，高风亮节……把竹作为一种题材融入美食，则呈现了一种视觉和味觉相结合的美感。这道菜食材色彩缤纷，入口唇齿留香，让人回味无穷。</h1> <h1> 成品图</h1><h3></h3> <p><span style="font-size: 20px;"> 黄瓜洗净，切成大小相同的6段。</span></p> <h1> 在两头的边缘处轻轻划开一厘米左右的开口</h1> <h1> 再沿着此开口横向切</h1> <h1> 把切下的上盖拿掉，用刀四面划开瓜瓤，用叉子挑出内瓤。</h1> <h1> 逐个把六个黄瓜段做成黄瓜盅，放入盘中摆好。</h1> <h1> 用剪刀把黄瓜皮剪出些竹叶、竹节和竹笋，并排摆放在黄瓜旁边。</h1> <h1> 肉沫适量，加入少许的水，顺时针搅拌均匀，再放入适量的蛋清（蛋清可以保持肉质的滑嫩），腌制15分钟。</h1> <h1> 锅中放入少许食用油，加入耗油、郫县豆瓣、糖煸炒。</h1> <h1> 至郫县豆瓣炒出红油，放入葱姜蒜沫，炒香。</h1> <h1> 倒入腌制好的猪肉沫，翻炒几分钟即可。</h1> <h1> 放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆粒，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡。</h1> <h1> 出锅装盘</h1> <h1> 炒好的混合馅，逐个放进黄瓜盅里。</h1> <h1> 赏秀美翠竹，品美味佳肴。</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>