黑茶之祖--渠江薄片

欣宁黑茶文化工作室

渠江薄片，源于东晋、兴于唐、盛于宋，享誉千年之久，有“黑茶之祖”的美誉。

是中国贡茶历史最悠久的茶品，被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。

五代十国时期，后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》有载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。

汉代时渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶而有“渠江皇家薄片”之称，简称“皇家薄片”。

茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松驰，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。

渠江薄片名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏。

由于渠江薄片采用“两蒸两制冷渥堆”的新工艺，从而没有了传统黑茶存在的“涩味”和“沤味”，泡法和传统的泡法当然也是不同的。 细节注意：轻柔注水，把握出汤节奏，不要破坏了茶的习性。

冲泡过程：1.准备茶具：选择淋泡法较为适宜，也可选择盖碗冲泡  2.赏干茶：干茶压得不是特别紧，颜色为深褐色 3.投茶：取一片渠江薄片(6.25g)置放于茶漏间 4.洗茶：洗茶其实也是醒茶，能使干燥的茶叶重新苏醒，黑茶中对人体有益的内含物质的均匀渗出，洗一道即可 5.冲泡：洗茶后，即可正常冲泡，切记轻柔注水 6.出汤：淋泡法和盖碗冲泡不同，冲泡时则就已出汤（和随手泡同理）

品饮：渠江薄片之香甜顺滑，果香甜蜜，其色如铁，口感极佳。