<h1><b>宁夏银川是我的出生地，我的第一故乡，在那里生活了12年，度过了我的童年。身为70生人，领略过当时西北的贫穷和落后，也许正是这些原因，也体验过很多同龄人没有经历过的野孩子的快乐生活：上学路上蹭毛驴车最为平常，几个伙伴，先是把书包往车上一扔，随后各自跳上车，厚着脸皮和赶车的大爷片家常，后来赶车的老爷爷，每每看见我们便使劲抽打着毛驴加速前进，可怜的毛驴，因为我们多挨了多少鞭子，罪过啊，罪过。😅</b></h1><h1><b>春天，跑进桃园，偷偷折下桃枝，拿回家插在瓶中，完成人生中第一次插花；💐🌸</b></h1><h1><b>夏天，大西北的孩子出于对大海的渴望，背着家长在化肥厂厂区外的湖中玩水三天，盛夏的太阳，火辣辣的炙烤着皮肤，鼻梁都晒出了葛儿，第四天被告发，以家长的一顿臭骂终结了这段对于童年最经典的记忆😎😂（带头领我去玩的邻家姐姐比较惨，实实的挨了一顿棒子炖肉，现在想想当时的排污还是达标的，换成现在估计早就一命呜呼或满身皮肤病啦）；😃😂</b></h1><h1><b>秋天，邻家哥哥骑车带我到很远的一个叫小口子的地方（贺兰山下），打下一麻袋的沙枣，接下来的几天便是被便秘痛苦的折磨着，若问为何打那么多的沙枣，那个时候家家流行用沙枣核穿门帘，而脱核基本靠吃😂😂😂；</b></h1><h1><b>冬天，和小伙伴们在厂区外的戈壁滩上寻找老鼠洞，然后再点上一把🔥，取暖的同时，心里惦记着民间"玩火尿炕"的魔咒，今晚会不会发生在我身上？但仍旧饶有兴致的看着老鼠四处乱窜。</b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b>对于故乡的记忆除了这些经常会在梦里出现的快乐场景之外，更多的便是对故乡美食的思念。也许是当时物资匮乏的原因，街头的小吃、特色的美食就这样深深的储藏在记忆中，弥久生香。</b></h1><h1><b>宁夏盐池的滩羊，最具盛名。生长在戈壁滩上的绵羊，吃的是甘草、喝的是泉水，自然条件使得盐池的绵羊肉质细嫩、没有膻味，适合各种料理。</b></h1> <h1><b>其中一道煸炒羊肉臊子最为经典。合格主妇必须要会的一道料理。今天在宁夏嫂嫂的指导下，我也试作了这道料理，成功晋级宁夏合格主妇的行列。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b>羊肉肥肉剔出来，肥肉炼成羊油。把剩下精羊肉切成自己喜欢的大小备用。</b></h1><h1><b>羊油倒入锅内（油一定要多放，不够的话，加些别的油），油热后，放入羊肉不停的翻炒，直至水份炒干。</b></h1><h3><br /></h3> <h1><b>水份炒干后，锅底成清油状，改小火，把肉拢在一边，把足够量的辣椒面放入油中，用羊油把辣椒面炸熟后，和羊肉炒匀，放入葱姜蒜，加盐，如果感觉肉发干，可以加一点酱油和水，炒熟即可。</b></h1> <h1><b>煸好的羊肉臊子，可以做成各种料理。如宁夏特色料理：羊肉臊子炖酸菜粉条。（酸菜特吸油，光靠羊肉臊子里的油份不够，还是要多放油葱花爆锅，把酸菜翻炒一番，多加水、放入臊子和粉条，粉条熟了，汤汁收干，就可以出锅）</b></h1><h1><b>羊肉鲜嫩，酸菜酸辣爽，和米饭绝配。</b></h1><h1><br /></h1> <h1><b>羊肉臊子面条<br /></b></h1><h1><b>配料：土豆丁、豆腐干丁、木耳、萝卜丁、胡萝卜丁、黄花菜、西红柿、香菜、蔬菜（韭菜、芹菜丁、油菜、菠菜、等）</b></h1><h1><b>蔬菜根据耐煮性，选择放入时间，韭菜等绿叶菜，一般在面条起锅前放入。</b></h1> <h1><b>贾平凹说过"人的胃是有记忆的"，年少吃过的美食，会在味觉中留下深深的烙印。想念这些美食，慢慢的又转变为一种乡愁，想念故乡的人、景色和对过往无限的眷恋。</b></h1>