二师兄的肋骨,我的汤😋
三步教会你一道东南亚特色汤品--新加坡肉骨茶 主要食材:
新加坡肉骨茶料包:1袋(里面有很多种中药)
肋排:1.5斤(要切成一指长的长段)
紫皮蒜:1头
白萝卜:1斤
其他配料:
生抽、冰糖、胡椒粉、香菜、冰糖、水统统适量 肋排飞水后放入肉骨茶料包、大蒜头(要整个的才吊😎)生抽、冰糖先大火煮沸后小火煲一个小时,然后加入白萝卜再煮半小时左右,最后加适量盐、胡椒粉调味即可。
起锅配上香菜,一份清甜酥软、浓浓骨香的肉骨茶就完成啦💐 配上刚刚蒸出锅的、白白嫩嫩的馒头,即管饱又解腻,棒棒哒👍 叮咛小语:
肉骨茶并不是茶,此“茶”非彼“茶”,是因为在这道菜里用到大量的药材与肉排等熬制多个小时,成为一道浓汤,吃过之后会觉得有点腻,因此需要一杯清茶来解腻,故而称作肉骨茶。
从营养学的角度来说,肉骨茶中应用到很多去湿、旺血的药材,具有补气、润肺、养颜的功效,非常适合在寒冷冬季食用。