<h3>客舱细微服务 </h3><h3>"王先生，我们的机上娱乐系统已经为您打开了，您可以按照操作指南进行使用，您请看，耳机也已经为您调试好了，我为您把阅读灯打开。</h3> <h3>毛巾篮发毛巾，随发随收，用没有垫纸的小托盘收回</h3><h3><br /></h3> <h3>出餐前饮料车</h3><h3>1.水托内酒类只有烈酒，无葡萄酒（实际航班中放所有旅客预定的酒饮） 2.摆放果仁，纸杯垫，纸巾，搅拌棒，盐、胡椒、辣椒油 3.第二层放装饰好的冰桶，3第二层和第三层放饮料杯和通用杯各一托（根据实际航班旅客数量）</h3> <h3>在座椅扶手上，距离客人由远端到近端依次放置饮料、热果仁、纸巾</h3> <h3>出开胃小吃车（板车）</h3><h3>1.放置5寸盘若干（航徽朝向机尾）2大的补充刀叉包，刀叉若干 （朝机尾）3.第二层放桌布</h3> <h3>注意铺桌布的动作 </h3><h3>送开胃小吃 介绍冷热小吃两种 询问旅客是否需要刀叉 </h3> <h3>托盘收 将桌子上及扶手上整理回收</h3><h3><br /></h3> <h3>出冷盘餐车 </h3><h3>车上由机尾到机头方向依次摆放 1.面包篮 2.根据餐盘数量放置若干面包盘（热的5寸盘）和布菜盘（常温5寸盘）3.盐和胡椒.垫布的小托盘上摆两个沙拉盅 </h3><h3>车内摆放：第一层摆放一个空杯托（用来收之前的杯子） 2往下依次是中餐盘和 西餐盘 3最下边平铺两个大托盘（用来收之前的盘子和刀叉等杂物）</h3> <h3>冷荤车提供冷盘 并询问是否需要面包（去点图片中的杯子）</h3> <h3>出餐中饮料车 </h3><h3>1.水托内是旅客预定的酒饮和想推荐给客人的酒饮（在培训部的公务舱培训中，只在水托内摆放葡萄酒 无烈性酒） 桌面上摆通用杯和侍酒布 2.第二层 摆放空杯托 </h3><h3>询问旅客搭配冷荤的葡萄酒（并作酒的介绍）</h3><h3><br /></h3> <h3>出热食餐车</h3><h3>车上由机尾到机头方向依次摆放 1.面包篮 2.热食盘四种 3.垫布的小托盘上放一个热食夹 </h3><h3>车内摆放：1.第一层摆放一个带有辣椒酱咸菜的黄油碟的大托盘（实际航班中辣椒酱和咸菜都要在黄油碟内放好） 2.第二层摆放米饭碗，数量根据预计数量（培训部视为六个） 3.第三、四层放剩余热食 4最下边一层平铺两个空的大托盘（用来收冷盘里用完的冷荤盘）5一定要带一块毛巾或无纺布。</h3> <h3>询问旅客是否需要辣酱和咸菜</h3> <h3>出主菜酒车 （同餐中酒车）</h3><h3>1.水托内是旅客预定的酒饮和想推荐给客人的酒饮（在培训部的公务舱培训中，只在水托内摆放葡萄酒 无烈性酒） 桌面上摆通用杯和侍酒布 2.第二层 摆放一托有水的杯子和空的通用杯.3第三层摆放空杯托，用来收旅客不用的杯子。</h3><h3></h3><h3>询问旅客配主菜是否需要换酒（并作酒的介绍）</h3><h3></h3> <h3>出回收餐车</h3><h3>车上由机尾到机头方向依次摆放：1.空杯托（放热饮杯、杯垫和较高的香槟杯和空的听装饮料罐）2.大托盘：用来放盐和胡椒 </h3><h3>车内摆放：1.一层摆放一个空杯托 2.最下边平铺两个空的大托盘 </h3> <h3>整理餐桌到只留一个勺 或者是否需要换酒 不换酒的留两个杯子，换酒的留饮料杯，不选的干酪杯子全收</h3> <h3>出餐后甜品车</h3><h3>车上规则摆放甜品、干酪、水果 注意航徽对着客人 摆放备份刀叉包</h3> <h3>餐后起司➕水果 要为客人提供两副刀叉</h3> <h3>餐后蛋糕 提供一副刀叉</h3> <h3>根据旅客选择询问饮料 选择干酪的问葡萄酒是否换酒 选择蛋糕的问是否需要红茶或者咖啡</h3> <h3>用小托盘提供个性化服务</h3><h3>选择性侍酒 假如选择干酪需要葡萄酒，用小托盘送一杯水和一个空的通用杯，然后回厨房取酒进行侍酒。</h3><h3>选择性送热饮 在小托盘上将热饮杯和杯垫分开放 勿忘带糖盅和奶盅 </h3><h3>送毛巾手持毛巾夹及毛巾篮 毛巾夹放在毛巾篮下边 </h3><h3>选择性送餐后热饮</h3><h3>收</h3>