<p class="ql-block"> 今天清晨徒步淮南老龙眼水库西侧早市上看到有卖（蚂蚂菜）马齿苋一元一斤。</p><p class="ql-block"> 马齿苋在不同地方有不同的名字：山东叫“马踏菜”，陕西、河南叫它“蚂蚱菜”，东北叫它“蚂蚁菜”，淮南叫它蚂蚂菜。虽然名字不同，但大家都知道它的美味！马齿苋的味道有点酸酸的，水分很足，咬到嘴里脆嫩多汁，还有点滑溜溜的。不同地方吃法也不同，有的用热水焯过，包水饺，有的地方会做马齿苋干烧肉，肥而不腻！不仅在中国，马齿苋的美味还流传到了国外，有马齿苋披萨，和火腿芝士的搭配，值得尝一下！</p><p class="ql-block"> 马齿苋的吃法多种多样，炒菜、凉拌都是常见做法。该植物可以自我繁殖，种子成熟时，它的蒴果会爆开并打开一个小盖子，种子从里边喷出。</p><p class="ql-block">马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。</p>