阳子的美篇

阳子

水煮肉片蘸片子

配菜：菠菜、茴子白、酸菜一小碗、一张豆腐皮。

猪里脊、葱花、青花椒、蒜蓉。姜丝

一把菠菜洗干净只要叶子，（菠菜梗一会放水煮肉片里面）舀一碗面和菠菜搅拌均匀，一边倒水一边搅面，搅成偏软点面团就行。

猪里脊肉买回来把筋膜处理干净放冰箱冷冻一个小时，方便切片。

冻好的里脊肉切片，打入一个鸡蛋，放淀粉、姜面、耗油、酱油、松茸鲜、盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲最后淋入少量食用油搅拌均有备用。

炒锅上火放入油调料，把茴子白、菠菜梗、放里放入酱油、花椒粉、盐，炒至段生放入豆腐皮大火炒熟盛出备用。

炒锅放油倒入酸菜炒熟放入适量开水，把腌好的肉片放入锅内大火烧开倒入放备菜的盆内。上面放葱花、青花椒、蒜蓉。炒锅上火放入油烧热倒入浇在上面，水煮肉片就做好了。

锅内加水烧开，把面放到剔尖板上用铁筷子把面拨到锅里煮熟加上水煮肉片就可以开吃了。