<p class="ql-block">操作简单又可口的炝苦瓜</p> <p class="ql-block">苦瓜去瓤切薄片（苦瓜一根，本次用了一半，约130g）</p> <p class="ql-block">准备蒜头半个，切末备用。</p> <p class="ql-block">将苦瓜焯水备用（水开后，加少量盐，放入苦瓜片，煮开后，捞出。）</p> <p class="ql-block">起锅放油，加入适量盐和花椒粒，炸出花椒香味。放入焯过水的苦瓜和蒜末，适量味精，中火快速翻炒30秒，出锅。</p> <p class="ql-block">装盘，放凉食用口感更好。😋</p> <p class="ql-block">后记：苦瓜一根315g，去头去尾去瓤后，切片余260g。炒一盘菜合适。</p> <p class="ql-block">😋😋😋</p>