<h3>食品检验员<br>01学习内容<br>一、实验室基础知识<br>二、专业知识<br>1、水分的测定2、总灰分的测定3、酸度的测定4、蛋白质的测定5、合成色素的测定6、农药残留的测定7、食品中 PH值的测定8、食品中限量元素的测定9、碳水化合物的测定10、维生素的测定11、亚硝酸盐的测定12、有害物质的测定13、蔗糖和总糖的测定14、脂肪的测定<br>三、微生物<br>1、菌落总数2、大肠杆菌3、金色葡萄球菌4、霉菌和酵母菌5、阪崎肠杆菌检验6、副溶血性弧菌检验7、空肠弯曲菌的检验8、蜡样芽胞杆菌的检验9、肉毒梭菌的检验10、乳酸菌的检验11、沙门氏菌的检验<br>02学习对象<br>食品化验人员，餐饮流通企业投标人员<br>03证书颁发<br>考核通过，由中国计量测试学会颁发放食品检验员职业能力等级证书</h3>