<p class="ql-block">羊奶的特点：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羊奶中的蛋白质主要是酪蛋⽩和乳清蛋⽩，由于⽺奶中酪蛋⽩含量相对较低，在胃中形成的凝乳颗粒⼩且相对较软，因此⽺奶易于⼈体消化吸收。同时，⽺奶脂肪球较⼩，与消化液接触⾯积⼤，有利于脂肪的消化吸收。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.02</p><p class="ql-block">⽺奶中的矿物质含量为0.7%~0.8%，尤其是钙含量较⾼，每100克⽺奶中含钙约130毫克。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.03</p><p class="ql-block">据研究，⽺奶中含有丰富的免疫球蛋⽩、乳铁蛋⽩、乳清蛋⽩、酪蛋⽩、溶菌酶、类胰岛素⽣⻓因⼦、共轭亚油酸、低聚糖、磷脂、环核苷酸等⽣物活性物质。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.04</p><p class="ql-block">《本草纲⽬》记载“: ⽺乳⽢温⽆毒，可益五脏、补肾虚、益精⽓、养⼼肺；治消渴、疗虚劳；利⽪肤、润⽑发；和⼩肠、利⼤肠。”《⻝疗本草》记述“: ⽺奶亦主消渴、治虚痨、益精⽓、补肺、肾⽓、和⼩肠。”</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.05</p><p class="ql-block">⽺奶中含有丰富的营养和⽣物活性物质，其中⽔分、蛋⽩质、乳糖、脂肪酸、维⽣素、矿物质和丰富的⽣物活性物质与⺟乳有相似性。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.06</p><p class="ql-block">⽺奶中的酪蛋⽩和⽩蛋⽩都是全价蛋⽩质，含有⼈体需要的8种必需氨基酸，其蛋⽩质消化率达98%左右。⽺奶含有6种基本蛋⽩质，即α-乳⽩蛋⽩、β-乳球蛋⽩、β-酪蛋⽩、κ-酪蛋⽩、αs1-酪蛋⽩、αs2-酪蛋⽩。但αs1-酪蛋⽩含量仅约为⽜奶中的1/7(5.6%/38%)，这是饮⽤⽺奶不易发⽣过敏反应的主要原因之⼀。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.07</p><p class="ql-block">⽺奶与⺟乳中的乳糖有相似性，尤其是α-乳糖和β-乳糖⽐例与⺟乳中的相似，有利于⼈体消化吸收。</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">NO.08</p><p class="ql-block">⽺奶中⽜磺酸、低聚糖含量较⾼，有利于婴幼⼉⽣⻓发育。</p>