1.准备绿豆 <p class="ql-block">选择颗粒饱满的绿豆，去除杂质和坏豆。</p> 2.烫绿豆 <p class="ql-block">将绿豆放入开水中，边倒边搅拌，确保绿豆受热均匀。烫5分钟左右，然后迅速倒入冷水中降温。</p><p class="ql-block">用开水烫绿豆可以使发芽速度加快。</p> 3.浸泡绿豆 <p class="ql-block">将烫好的绿豆浸泡在水中，浸泡时间一般为8-10小时，直到绿豆吸水膨胀，用手指轻掐能碎即可。</p> 4.催芽 <p class="ql-block">将浸泡好的绿豆沥干水分，放入有孔的容器中，盖上湿润的纱布或毛巾，放在温暖避光的地方。每天用温水冲洗1-2次，保持湿润和避光。</p> 5.后续管理 <p class="ql-block">发芽后，继续保持湿润和避光，每天冲洗1-2次，并在豆芽上压上重物，以保持豆芽的形状和长度。</p> 6.第三天 7.第四天绿豆芽长成 注意事项 <p class="ql-block">容器和工具必须无油，否则绿豆芽不会发芽。</p><p class="ql-block">发芽过程中要避光，否则豆芽会变苦。</p><p class="ql-block">每天要冲洗绿豆芽，保持清洁和湿润，但不要积水，以免烂根。</p><p class="ql-block">通过以上步骤，通常四天左右绿豆芽就可以食用。</p>