34班范亦尧生物特色作业:利用真菌制作发酵食品(馒头)

美友66616971

<p class="ql-block">制作材料:</p><p class="ql-block">干酵母、面粉、30度左右的温开水。</p> <p class="ql-block">制作步骤1:</p><p class="ql-block">用30°左右的温开水化好干酵母,倒入面粉中和成面团,将面团放在温暖的地方。</p> <p class="ql-block">制作步骤2:</p><p class="ql-block">等面团充分发好后,再制成馒头。</p> <p class="ql-block">制作原理:</p><p class="ql-block">有氧条件下,酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和水,产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔,使馒头膨大和松软。</p>