<p class="ql-block"> “年”的脚步一天天近了，在我家那弥漫着面香的厨房里，温暖又充满仪式感的忙碌，我和老伴近几天每日都在上演着重复而不重样的“蒸干粮”。我们就像守护传统的“卫士”，每天都在乐此不疲地围着发面盆、蒸锅和灶台打转转。今年我们采取“老虎吃蚂蚱”（碎拾掇）的方式，既不紧张又不累着，每天发好面、整好馅，或是用天然气炉、或是院里的劈柴燎，每天蒸一锅不同面馅的“干粮”……</p><p class="ql-block"> 从早晨开始，厨房里灯火通明，已有我和老伴的身影，一边做早餐一边有条不紊的进行着蒸干粮的其他准备工序……我们和厨师一样，戴上围裙、挽起袖子，和面、发面。择洗蔬菜、泡干菜，特别是那些干菜，经历了晾晒、冷藏、冰冻，泡发后满是醇厚的浓香。生肉和熟肉剁成馅、切成丁，每一个环节我们都在认真的在准备着……</p><p class="ql-block"> 早饭吃过了，发酵的面也“开了”，我们的工作也正式开始了……</p><p class="ql-block"> 蒸馒头、大枣花，看似简单，实则藏着大学问。白胖胖的面团在掌心几经翻转，搓圆、塑形，上了劈柴火的蒸锅，在腾腾热气里膨胀、升华。出锅时，麦香四溢，那是大地馈赠的纯粹味道，像极了老一辈踏实质朴的一生。枣泥豆包承载的是甜蜜过往，大枣、红白豆糗成的豆馅浓稠成沙，包进面皮，宛如把团圆的喜悦收藏，我可没有不拿它当干粮（别拿豆包不放干粮）。干菜包子，一口下去，干菜的嚼劲、肉香的醇厚、香料的浓郁，融合成独特风味，也诉说着物资匮乏之年代人们对美食的巧思。粗粮面的菜团子，更是健康与怀旧的完美碰撞，玉米面、高粱面，裹着应季的鲜蔬，咬在嘴里，“嘎吱”有声，是自然与匠心的奏鸣。五花八门的馅，五颜六色的皮，七八锅干粮都蒸熟了，就等孩子们都回来了共同奏响餐桌上干粮协奏曲了……</p><p class="ql-block"> 我们为何这般执着于每日一蒸？我们是在拥抱传统，是对往昔年节的敬重。小时候，过年的热闹就从厨房烟火升腾而起，长辈们忙忙碌碌，孩子们欢欢喜喜，一大家子为团圆饭齐心协力。如今，这份传承轮到了我们，虽说现在生活便捷，啥都能买现成，可亲手制作的温度买不来。我们蒸的是“干粮”，是回忆、是习俗、是传统、是传承、更是家风。</p><p class="ql-block"> 孩子们即将归来，这满桌的“干粮”是无声的家书。让他们知道，无论走多远，家有温暖、有热饭，有不变的牵挂。在蛇年新春，愿这传统的味道伴随喜庆的爆竹，开启新岁，代代传承下去，让年的意义永不褪色，让爱与眷恋在烟火中永恒。</p><p class="ql-block"><br></p>