曲曲菜（野菜类）

陈其喜

曲曲菜不仅质地脆嫩，还带有一丝清新的苦涩，可以直接生食，也可以经过烹饪转变成多种美味的菜肴。

凉拌、炒菜还是煮汤，曲曲菜都能完美融合，与其他食材搭配，不仅丰富了菜肴的口味，也提升了营养价值。

在中国的大江南北，从山坡草地到林间湿地，曲曲菜的身影随处可见。它们偏爱潮湿的环境，常在水源附近繁茂生长。