肾病患者要少吃这两种菜，不然肾病的药就白吃了！一定要记牢！

巩义瑞康医院血液透析室孙萌

在当今快节奏的生活中，健康问题日益成为我们不可忽视的话题。肾病，作为一种较为常见的慢性疾病，不仅影响着患者的日常生活，更需要在饮食上格外注意。今天，我们就来聊聊肾病患者在饮食中需要避开的两种蔬菜，以及为什么它们可能会对肾病治疗产生负面影响，让你的肾病药物效果大打折扣。

一、肾病患者为何需要特别注意饮食？

首先，我们要明白肾脏在人体中的重要作用。肾脏就像是身体的“过滤器”，负责排除体内的废物和多余水分，调节电解质平衡，以及产生一些重要的激素。当肾脏功能受损时，这些功能就会受到影响，导致体内毒素积累、水分潴留等问题。因此，肾病患者的饮食管理尤为重要，它直接关系到病情的稳定与恶化。

二、两种肾病患者需谨慎食用的蔬菜

1. 高钾蔬菜：

菠菜菠菜，作为一种营养丰富、被誉为“营养模范生”的蔬菜，含有大量的维生素A、C、K，以及铁、钙等矿物质，对一般人来说是非常健康的选择。然而，对于肾病患者来说，菠菜中的高钾含量却可能成为“隐形杀手”。钾是人体必需的矿物质之一，参与神经传导、肌肉收缩等重要生理过程。但肾病患者的肾脏排钾功能减弱，如果摄入过多高钾食物，如菠菜，会导致血钾水平升高，出现高钾血症。高钾血症可能引发心律失常、心脏骤停等严重并发症，甚至危及生命。因此，肾病患者在没有医生特别指导下，应尽量减少或避免食用菠菜。

2. 高磷蔬菜：

紫菜紫菜，作为海洋蔬菜的代表，含有丰富的碘、膳食纤维以及多种维生素，对甲状腺健康有益，也是许多人喜爱的食材之一。但紫菜中的磷含量也相当可观，对于肾病患者来说，磷的代谢问题同样不容小觑。磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，正常情况下，磷的摄入与排出保持平衡。然而，肾病患者的肾脏对磷的排泄能力下降，长期高磷饮食会导致血磷升高，与血钙结合形成磷酸钙沉积，不仅影响骨骼健康，还可能引起软组织钙化，如血管钙化，增加心血管疾病的风险。因此，肾病患者在饮食上也要限制高磷食物的摄入，紫菜便是其中之一。

三、肾病患者的饮食原则

既然了解了肾病患者需要避开的高钾和高磷蔬菜，接下来，我们来看看肾病患者应遵循的饮食原则，帮助更好地管理病情。

低盐饮食：肾病患者常伴有高血压，限制盐分摄入有助于控制血压，减轻肾脏负担。

优质低蛋白：适量摄入高质量蛋白质（如鱼、瘦肉、蛋、奶），同时减少总体蛋白质摄入量，以减轻肾脏过滤负担。

控制水分：根据肾功能情况调整水分摄入，避免水肿加重。

限制脂肪：选择低脂食物，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，有利于心血管健康。

适量维生素与矿物质：在医生或营养师的指导下，合理补充必要的维生素和矿物质，注意避免高钾、高磷食物。

定期复查：定期监测肾功能指标，根据检查结果调整饮食和治疗方案。

四、肾病患者的饮食替代选择

既然菠菜和紫菜需要谨慎食用，那么肾病患者可以吃些什么来保持营养均衡呢？以下是一些推荐的替代蔬菜：

低钾蔬菜：如西葫芦、冬瓜、黄瓜、白菜等，这些蔬菜不仅钾含量低，还富含水分和纤维，有助于促进消化和排毒。

低磷蔬菜：如生菜、油麦菜、西蓝花等，它们提供了丰富的维生素和矿物质，同时磷含量相对较低，适合肾病患者食用。

水果选择：虽然水果也含有钾和磷，但适量食用某些低钾低磷的水果，如苹果（去皮）、梨（去皮）等，可以为身体补充必要的维生素和矿物质。

饮食管理对于肾病患者来说，是疾病治疗中不可或缺的一部分。通过了解并遵循适合自己的饮食原则，肾病患者可以在享受美食的同时，有效控制病情，提高生活质量。记住，肾病患者要少吃高钾的菠菜和高磷的紫菜，这不仅是对自己健康的负责，也是让肾病治疗药物发挥最大效果的关键。在日常生活中，保持积极的心态，配合医生的指导，相信每一位肾病患者都能找到适合自己的生活方式，与健康同行。