认识红曲，了解破壁红曲的功效和作用

美友74472946李郦

一、红曲的功效：

红曲在中医理论中，具有健脾开胃、活血化瘀的功效。其中主要成分是红曲素和多种有益的营养物质，具有很好的药用价值。它能改善人体的消化功能，对一些消化不良，食欲不振，等问题有改善作用。同时，红曲还能够促进血液循环，有助于预防和治疗心血管疾病。此外，红曲还有很好的抗氧化作用，可以帮助人体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

红曲的功效与作用一：降血压

红曲中的二级代谢产物y-氨基丁酸是脑神经传导的促进物质，许多实验证明，红曲有助于降低血压。

红曲的功效与作用而二：降低胆固醇和甘油三酯

日本专家从红曲中分离出一种与他汀类相似的特殊成分“红曲菌素”，它能抑制甲基戊二酰辅酶A的活性，（这个决定胆固醇合成的关键酶），从而降低胆固醇。实验显示，红曲还能降低血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇，防止血管堵塞。

红曲的功效与作用三：其它

红曲有活血化瘀，健脾消食的作用。可以用于治疗产后恶露不净、淤滞腹泻、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等。

二、破壁红曲的功效和作用

破壁红曲是指经过高科技手段将红曲的细胞壁打破，使其中的有效成分更加容易被人体吸收。相较于传统的红曲，破壁红曲在功效上具有更高的效果和作用。

首先，破壁红曲对于治疗一些慢性疾病具有显著的效果。它可以促进血液循环，改善微循环，对于高血压、高血脂、冠心病等慢性疾病具有一定的预防和治疗作用。

其次，破壁红曲还具有提高免疫力、抗疲劳、抗氧化等多种保健功能。它可以增强人体的抵抗力，提高人体的抗病能力，帮助人民保持健康的生活状态。

最后，破壁红曲还能够调节人体内的代谢平衡，有助于改善睡眠质量。它能够缓解压力，帮助人们放松身心，提高睡眠质量。

古籍对红曲的记载：

1、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分，为末，酒服。（《摘元方》）

2、治小儿头疮：因伤湿入水成毒，脓汁不止。红曲捣敷之。（《百选方》）

3、妇人产生淤血不下腹痛：红曲3-12克，加黄酒煎汁，温服。（《本草纲目》）

4、温热泄痢（急性肠炎）：红曲15克，炒研细末、合六一散（飞滑石6份、生甘草1份组成）等分，每服2-9克，米汤送服，一日三次。

5、小儿头疮、黄水疮：红曲炒研细末，麻油调敷患处，一日二次。

红曲的 选购与储存

1、选购：红曲呈长卵形，类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm。表面紫红色和棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易延横纹里断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡，微甘，以红透质酥、陈久为佳。

存储：红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应该放在干燥的环境里。

红曲的食用禁忌：

脾阴不足及无食积滞者慎用。

1、《本草经疏》：无积滞者勿用，又善破血，无淤血者禁使。

2、《本草从新》：忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。

总之：红曲作为一种具有丰富功效和作用的食材，具有很高的药用价值和保健功能。而破壁红曲以其更高的功效和作用，为人们带来更多的健康福音。