慢慢熬，静候花开

莲花开了

长达60多天的“炙烤”之后，武汉终于吹上了凉爽的秋风。近日我的食欲大增，开启“贴秋膘”模式。

那天，听凯子鱼老师的“南山饮食”线下课分享（上图为归乡活动现场），被“厨房即药房”这句话打动了。当场下单，不仅买了“南山饮食”线上课，还兴冲冲买回罐子和长瓢，准备大显身手。

我这个懒人，终于要改变自己了。曾经只肯用半小时做饭的我，也肯花五、六个小时的时间，煮老火水、老火粥了。

倒入纯净水，大水煮沸后转小火，顺时针搅动，看漩涡螺旋式上升，升腾。有一种很奇妙的感觉！那是能量聚集的地方吗？

让小爱同学帮忙计时，自己拿笔记下每一个步骤和时间。

今天，煮好老火水后，第一次煮老火粥。抓一把大米，清洗时贴在手心轻轻揉搓，将大米充分唤醒。那一刻，带着欢喜心，与食物产生链接。

将大米倒入沸腾的老火水中，大火，中火，小火。随着火势的减弱，轻柔搅动，微火闷煮。

不着急，轻轻搅，慢慢熬，静候花开。

厨房里溢出清香，我特意用透明的小碗盛粥。上面一层，是厚厚的米油。捧着小碗，小口啜饮，香香的、甜甜的一股暖流入喉，丝滑润嗓子。

瞬间，食物带来的美感、热感、舒适感，直抵内心深处和脾胃。嗯，下一次尝试做老火汤。

以食入道，以食修道，以食助道，以食护道。

刘力红博士讲授《南山饮食理法入门课》，正在影响一批人回归厨房，从好好吃饭做起，期望实现人人自医。结合正在阅读的《思考中医》，分享三点想法：
01  厨房：“以味入道”之道场

又到金秋，我们在“归乡”美学生活馆参加活动已是第三个年头。从《黄帝内针》到《思考中医》读书会，从粗读到精读，“中医同友会”的成员越来越多。


凯子鱼老师主持的读书会，课前礼很有仪式感。首先集体起立，向中华人文始祖黄帝、大成至圣先师孔子、医圣张仲景三鞠躬，态度虔诚，毕恭毕敬。既是与古人链接，也是与学伴同气相求。

然后，同声诵读《大医精诚》，一字一句，不急不躁。诵读之时，浮躁之心归于宁静。

凡大医治病，必当安神定志，无欲无求，先发大慈恻隐之心，誓愿普救含灵之苦。若有疾厄来求救者，不得问其贵贱贫富，长幼妍（yán）媸(chī)，怨亲善友，华夷愚智，普同一等，皆如至亲之想。亦不得瞻前顾后，自虑吉凶，护惜身命，见彼苦恼，若己有之，深心凄怆，勿避险巇（xī)，昼夜寒暑，饥渴疲劳，一心赴救，无作工夫形迹之心。如此可为苍生大医，反此则是含灵巨贼。

每当读到这一段，我们的声音就格外洪亮，铿锵有力。刘力红博士讲黄帝精神，也重点强调了这段话。

以历代“苍生大医”为楷模，学习中医，必当安神定志，无欲无求，先发大慈恻隐之心！

端午节，三和书院100多位来自全国的学子到蕲春采艾上大课，“药圣”李时珍生活的雨湖旁，南山饮食传承人禅念法师告诉大家：只有方向和方法都正确时，“时间”才有意义！

医为通业，而非职业。每个人都应该成为自己的医生，成为自己健康的第一责任人。那么医者仁心的方向+南山饮食的普世方法，再佐以时间之积累沉淀，可酿出“以味入道”的人生意义。

厨房即药房，厨房即道场。

重识生命，以味入道。 02 厨房：人人自医之药房

祈愿全民健康，希望人人自医，通过什么途径来实现呢？

毒药难学，针灸难学，只有执“职业医师证”的人才能开处方，才能施针。

有多少人能坚持为自己疏通经络、艾灸、刮痧？
有多少人能坚持站桩、做八段锦、练金刚功？

好在，每个人每天都要吃饭。民以食为天，食养，成为全民健康的突破口。

8月中旬的一个晚上，半碗冷粥让我肚子痛到浑身冷汗，甚至晕倒、住院。9月上旬的一次午餐，半碗冰镇龟苓膏又让我拉肚子，及时喝了午时茶才缓解疼痛。晚餐，喝了大半碗白米粥。

三分治七分养。秋季养生，既要养肺也要调脾。脾胃不好的我，越来越爱养生粥（汤）。

三和食养，推荐在家给娃做的白粥，名叫“南山老火粥”，这款粥可以帮助人体迅速解表散寒、止咳化痰、生津止渴、润肠通便。
退休之后，我把自己当宝宝，重新养一遍，提高免疫力。除了喝老火水，吃老火粥以外，还变着花样，隔三岔五的，吃各种养生粥、养生汤。

如：润肺去燥的板栗银耳百合汤；健脾、安神的百合莲子汤；养血、安神的红枣糯米粥；健脾、养胃的小米粥……我最爱喝的，还是筒子骨炖藕汤。

以爱心加耐心，做出来的食物，格外有滋有味。我很少失眠了，子午觉的质量也提高了。

酸、苦、甘、辛、咸的外五味，通过人世间最大的阴阳——坎水和离火的加工，形成水火既济的和合食物，通过胃的消化、脾的运化、肺的输布，将水谷精微的营，化作人体需要的养，谁说厨房不是药房呢？

再如《伤寒论》112方中，桂枝汤被列为群方之首。桂枝汤五味药材：桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣，除芍药日用较少（炖汤煮粥可用），无一不是厨房普通食材。服用桂枝汤后，需啜热稀粥强胃气，以助药力，且禁食“生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶”等物。

这些不都是我们下厨时，日常生活中时时处处接触的理法吗？

药食同源，知行合一。

更重要的是，“南山饮食”鼻祖——厨祖伊尹所撰《汤液经》，即是《伤寒论》之源头。厨房即药房，真实不虚啊！

03 厨房：养生之防秋郁

秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明；早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。

从立秋开始算，秋三月有六个节气，“秋处露秋寒露降”（处暑、白露、秋分、寒露、霜降），我们要如何调整自己的身心呢？

秋天“容平”，身体健康的人，会活得从容不迫，平和宁静。早睡早起，起居有常。不要锋芒毕露，而要收敛心神，使志安宁。

你把心神收回来保护好的话，就能避免被自然界这种风刀霜剑的伤害。当然，关注自身，关爱自己，也有助于防止被某些人伤害。
中医认为，从“天人相应”来看，肺属金，与秋气相应，肺主气司呼吸，在志为忧。肺气虚者对秋天气候的变化敏感。

有些人，目睹秋风冷雨、花木凋零、万物萧条的景况，常会引起悲秋、凄凉、垂暮之感，易产生抑郁情绪。

金秋易出游，看名胜古迹，看五彩树叶，看各种硕果，看晒秋的丰收场景。

欣赏金秋之美，与植物对话。看秋叶之静美，“霜叶红于二月花”。赏栾树黄花红蒴果，“冥搜奇特根窠底，妙简团栾树子匀”。观柿子、无患子等秋果，“柿熟秋来香满园，丰收景象乐无边。家家户户喜洋洋，共庆丰年乐融融”。

朗诵豪迈之诗，得伟人能量。“看万山红遍，层林尽染；漫江碧透，百舸争流。鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由。” 遇秋风肃杀，百香果解郁。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，可以清解大肠毒素，净化肠道，预防便秘。

入秋后，我给父母寄了一箱百香果，自己买一箱放在冰箱里。每天吃一颗，口感独特，香脆可口。既补充营养，又能规避寒湿。

美食提供的情绪价值，太高了！

经济下行期，挣钱太艰难，吃好是底线。吃出健康的身体，吃出稳定的情绪，吃出积极的心态。只要不生病，就是赚钱了。

老天爷的事，别人的事，轮不到我们操心。我们能做的，是管好自己！

健康一定是自己的事！爱自己，就从吃好每一餐开始践行。

谨记：“虚邪贼风避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？！”

共勉！