【惠州人文】特色乡村行之六：博罗县柏塘镇

Mr.陈

自 2021 年 11 月 14 日始，我开启了一段别具一格的旅程，探访了惠城区、惠阳区以及博罗县那些素有“半城山色半城湖”美誉的村镇。在“百千万高质量发展工程”的推行进程中，这些村镇绽放出独有的魅力，宛如岭东名郡里最为璀璨的景致，于东江流域革命老区奏响着新时代最为激昂的乐章。

回首过去两年多的时光，我仍清晰记得拜访茶业会长、种植业经理、酒业厂长、村民村支书、书法家以及医护志愿者的场景。他们以实际行动参与到“百县千镇万村高质量发展工程”的探索与实施之中，每一次回想，都深深触动着我，令我心潮澎湃，对他们满怀钦佩。这些人亲身投入，付出了辛勤的努力与汗水，为推动广东的高质量发展贡献了自身力量。他们所开创的美好事业将永远镌刻在我心底，永不磨灭。

特色乡村行之六：博罗县柏塘镇

2023 年 10 月 4 日，我初次涉足博罗县柏塘镇，瞬间就被其令人难以忘怀的生态环境深深吸引。这片山地尽显柏塘生态的多元魅力，涵盖了农、工、商业三大产业，其中最为瞩目的当数万亩山茶。简而言之，这个小镇以山茶为核心，串联起众多厚积薄发的茶业与工坊。

不管是繁荣之态还是富饶之景，柏塘山茶都屹立其中，宛如整个镇的骄傲瑰宝。全镇多达十个制茶村企蓬勃兴旺，每亩茶园不经意间便能收获约 100 斤成品山茶的丰厚成果。茶农户超千家，满怀希望地在近万亩的茶叶种植面积上辛勤劳作，每年年产值更是高达数亿元之巨。

下午 4 至 5 点，我怀着敏锐的感知，在龙头村追寻内心深处的思索。博罗县茶叶协会的卢会长悉心讲述着茶叶的制作工艺，我聚精会神地聆听，如同沉浸在云端的音符之中。此时，一位历经 40 余载春秋、手炙炒茶技艺炉火纯青的大师，以其独步天下的古法工艺，将茶叶的演绎呈现在我眼前。

在他的指引下，我目睹了成效显著的六个步骤：采茶、摊青、杀青、揉捻、炒茶，一一展现出其非凡的技术与艺术魅力。那芬芳馥郁的香气，令人心醉神迷，仿佛嗅到了大地的呼吸，体悟到茶文化的神奇魔力，心旷神怡之时，仿若登上了诗意的巅峰，手动揉捻，并逐渐赋予新鲜的茶叶醇厚甘香的韵味，最后，我们现场品饮，可从红茶、草茶等各类茶叶中优选，且能在机械制作或者手工加工两个选项里挑选。

傍晚 5 至 6 点，我们将前往参观卢会长经营的龙头村茶园，这是一个位于高山之上的大型生态茶园，占地面积逾 600 亩。山路陡峭崎岖，沿途景色奇异绝美，前所未见，徒步攀登上山和下山至少需要 2 个小时。龙头村坐落于象头山的北麓，自然环境得天独厚，森林覆盖率近乎百分之百。

我们回程途中还会经过另一个茶园，这里的茶树生长在险峻的山岭之上。由于山路艰险，采摘的茶叶基本都依靠摩托车迅速运回村里进行加工。当夕阳映照在山上的茶园，鸟儿纷纷归巢，我们沿途呼吸着富含高浓度负离子的空气，心旷神怡，夏日的酷热也随之消散无踪。

夜幕降临，晚饭过后的七八点，我漫步于万亩产业园区，仿佛置身于一个绚烂的仙境。灯火璀璨，映照在低矮的山丘上，宛如一颗颗明珠点亮夜空。这里的布局错落有致，令人沉醉。沿着栈道前行，茶树在近处争奇斗艳，呈现出壮观的景象。而对面的产业园区更是斥资上亿元，建设开展得如火如荼。整个园区充满了生机与活力，仿佛一片迅速蓬勃发展的花海。

2024年7月17日