不是隔了夜的茶，才叫隔夜茶。隔夜茶为什么不能喝？

海韵学堂

　　茶，作为中国的国饮，自古以来就深受人们的喜爱。然而，在品茗之余，我们也常常会听到关于“隔夜茶不能喝”的说法。那么，什么是隔夜茶？隔夜茶真的不能喝吗？

　　我们要明确一点：不是隔了夜的茶才叫隔夜茶。隔夜茶，顾名思义，是指已经放置了一夜或者更长时间的茶水。但事实上，茶水的变质并不仅仅取决于时间的长短。如果一杯茶在放置过程中接触到了污染源，如灰尘、细菌等，那么即使它只放置了一会儿，也可能变成“有毒”的茶水。因此，我们不能单纯地以时间为标准来判断一杯茶是否可以饮用。

　　那么，隔夜茶为什么不能喝呢？主要有以下几个原因：

　　1. 滋生细菌：茶水放置过久，容易滋生细菌。尤其是在温度较高、湿度较大的环境下，细菌滋生的速度更快。饮用这样的茶水，容易导致腹痛、腹泻等胃肠道疾病。

　　2. 化学反应：茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质在长时间放置过程中容易发生化学反应，生成不易被人体吸收的物质。这些物质进入人体后，可能会对身体造成一定的伤害。

　　3. 营养降低：随着时间的推移，茶水中的营养成分会逐渐流失。因此，隔夜茶的营养价值远不如新鲜泡制的茶水。

　　4. 口感变差：隔夜茶由于放置时间过长，口感会变得苦涩、沉闷，失去了茶叶原有的鲜爽和香气。

　　当然，我们也不能一概而论地说所有的隔夜茶都不能喝。如果茶水放置得当，没有受到污染，且时间不长，那么偶尔饮用一次也是可以的。但为了健康考虑，我们还是应该尽量饮用新鲜泡制的茶水。在日常生活中，我们应该养成良好的饮茶习惯，注意茶水的保存方式和时间，以确保自己的身体健康。