<p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;"> 长子猪头肉又称白猪头肉，是山西长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的传统卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"> 传说是上古时期尧王长子丹朱的封地，其地名长子便也由此得来。丹朱本来是一个花花公子，由于不满足其父亲尧王把帝位传给他姐夫舜而愤怒出走上党，在他的封地上一改以前的恶习，而且还改革了当时的狩猎、烧山围猎的生存方式，而开始教百姓饲养禽畜和种植桑麻，长子的猪从那时便开始有名。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"> 猪头，本来为古代祭祀时之牺牲之物，但所谓"上贡人吃"，祭祀完了，肯定还会被人吃掉的。何况长子民间有逢年过节杀猪吃肉的习惯，办喜事做大席者甚至要杀一头猪或者数头猪才够，那么猪头和猪下水肯定要被做来吃了的。过去猪头曾经一度很便宜，但是自从长子的大街小巷的猪头肉馆出现以后便成为历史了。虽然猪头肉和猪下水不上大席，但作为小吃却是别有风味的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 猪头肉是一种传统食材，具有丰富的营养价值和深厚的文化意义。它可以用于多种烹饪方式，如煮、烤、炖等，味道鲜美，营养丰富。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">项目投资促进有我</b></p>