<p class="ql-block"> 壶镇过年的美食可真不少，又甜又软的糯米糕、又香又脆的响铃，晶莹剔透的三粉饺，听听都叫人馋得直流口水。今天我也要给你们介绍一种美食，它的名字叫——豆腐丸。</p> <p class="ql-block"> 一提起豆腐丸，壶镇人是老幼皆知的，只要你看一眼，禁不住就会垂涎三尺。白嫩嫩的丸子与油炸相互碰撞，金黄金黄的，真是色香味俱全。</p> <p class="ql-block"> 豆腐丸，顾名思义就是用豆腐做的丸子。可是要准备的材料不仅仅只有豆腐。还要用到香菇、瘦肉、虾米、盘菜、红萝卜、花生米、姜、葱、山粉、盐、味精、料酒等十几种材料呢！</p> <p class="ql-block"> 准备好材料后，奶奶让我把肉放到了绞肉器里面，再加入配料，搅拌均匀后，放在一旁备用。只见奶奶带起手套，也给我了两只，把豆腐块剁碎。接着，我们把豆腐碎和一旁的肉和在一起。</p> <p class="ql-block"> 就到了最关键的一步——搓丸子了。奶奶开始大展身手了，先拿一点搅拌好的豆腐泥，在掌心里搓成一个小圆球。你看，一个豆腐丸子就做好了。我一看挺简单的，迫不及待地伸手一试，果然行，比做饺子容易多啦！我们一家就开始重复搓着豆腐丸。</p> <p class="ql-block"> 奶奶还教我炸豆腐丸。我跟着她小心翼翼地将一个个白嫩嫩的豆腐丸放进金黄金黄的油锅里，大约过了三四分钟后，我们把豆腐丸捞出，金黄色的豆腐丸呈现在了我们的眼中。我迫不及待地尝了一口，这豆腐丸鲜香翠翠，入口即化美味极了。</p> <p class="ql-block"> 豆腐丸不仅仅色香味俱全，还有很大的寓意，豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕，幸幸福福，团团圆圆。这，就是过年的味道。</p> <p class="ql-block">作者：胡露尹</p><p class="ql-block">指导老师：李新苗</p><p class="ql-block">学校：壶滨初中</p>