恭贺新禧 龙年大吉 <p class="ql-block">恭贺新禧 龙年大吉</p> <p class="ql-block">王安石·元日</p><p class="ql-block">爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。</p><p class="ql-block">千门万户瞳（tóng）曈日，总把新桃换旧符。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">远在他乡的游子，拍拍身上的灰尘，无论远近，都奔回生他养他的地方过年，看望老人，祭拜祖先，漂泊的心有处安放。家，永远是心灵安放的地方。除夕之夜，处处响起了鞭炮声，村庄内外，陷入了一片欢乐的海洋，硫磺硝烟的味道、鞭炮的响声、升至空中美丽的烟花图案…人人脸上洋溢着欢乐的笑容，一年来的生活压力工作压力学习压力得到了彻底的释放…今年燃放烟花爆竹放开了，久违的大年三十气氛又回来了，连续好多年了，除夕之夜静悄悄，人们都聚集在家里、说过去、谈未来…</p> 二十六 杀年猪割年肉 <p class="ql-block">杀猪过年。是传统民间习俗。与宰羊不同，杀猪图的就是一个热闹喜庆。猪被杀时也叫唤，挣着劲的一声声吱叫，猪叫的越急，人的笑声就越欢快。</p><p class="ql-block">腊月二十六的一大早，热闹就从逮猪环节开始。捣蛋的后生不急，一个翻身坐跳进猪圈，嘴里吆着、挥手撵着，逗弄着让猪在猪圈里窜跳。猪蹩跳出了猪圈，满巷子的人就追堵，一巷的孩子就追看。</p><p class="ql-block">这时候，杀猪的石盘子、吹气的竹管子、敲皮的木棍子、捅皮的铁杆杆、刮毛的铁片片，样样都要提前准备好。</p><p class="ql-block">后生抬猪上石盘，老把式顺脖子捅刀入猪心，猪长长地嘶叫一声断气。拔刀带着猪血喷涌，打下手的递个盆盆子接猪血，围观的人眼里有光。</p><p class="ql-block">饥荒年的猪不肥，刮猪毛时皮软塌塌的使不上劲。能行人有的是办法，在猪腿上切个吹气口，先用捅炉火用的铁杆往猪皮里捅，捅出吹皮鼓气的通道来。</p><p class="ql-block">吹皮鼓气需要真功夫，气长的后生从不谦让，喊一声就上。三吹两吹，猪腿鼓了，猪肚子也鼓了，边吹边拿木棍敲敲打打，眼见廋猪就变成了胖猪，鼓囔囔的试按瓷实就收工。</p><p class="ql-block">在院里支口大锅，把水烧开了，送胖猪滚圆入锅，一马勺一马勺舀着水把猪身浇匀浇透，猪毛才会好刮。</p><p class="ql-block">刮猪毛是力气活，人多了却碍手。总有人争抢着显手艺，铁片片蹭拨刮推都是技巧、很显功夫。争人轮番上手，黑猪慢慢变成了白猪，光溜溜的。</p><p class="ql-block">当主厨的、打下手的都开始忙活起来。眼见着杀猪的开膛破肚，摘下水，割板油；大师傅大桌宽案，手起刀落，刀刀见菜；打下手的递接拾摆，穿插奔走，人多不乱，热闹非凡。</p><p class="ql-block">也有插不上手的看客在一旁咧嘴笑。笑着笑着，眼睛就都盯向了主厨的那边，那口支着的大铁锅。</p><p class="ql-block">那边在把猪板油剁块，顺着锅边送进烧热的干锅，滋溜溜、咕嘟嘟的，就炼出来半锅的猪油来。猪板油炼出的油渣渣，有个好听的名字叫油葫芦，是娃娃们抢争的另一番热闹。</p><p class="ql-block">留出来一锅底的荤油来炒菜。猪肉烩炒着胡萝卜大白菜小葱花青菠菜，直到锅边上腾起水雾、铁锅里酽出浓汤。</p><p class="ql-block">院里摆桌开席，小孩围桌、大人围锅，也有人蹲在院子边太阳照的见的温暖里，抱着热碗。这欢乐喜庆的年味，就在全村的角角落落飘荡。</p> <p class="ql-block">我开车拉着爸爸和丫头来到了集市上。才早上八点多，已经是游人如织，人来人往、熙熙攘攘的，摆摊卖字画的、卖鸡鸭鱼肉的、卖蔬菜小吃的、卖小电器的…吆喝声、讨价还价声不绝于耳。今年章丘烟花爆竹放开了，集市上又听到了多年前的的鞭炮声，人间烟火气息扑面而来，极为浓厚。集市上转悠了两个多小时，满载而归，割了10斤肉、买了两只鸡、腿骨、花生瓜子、花椒大料姜…满满的一大堆，年货差不多备齐了，总共才花了五百多，从集市上，我提着到车上，都歇息了好几次，爸爸心满意足，丫头欢天喜地。</p> <p class="ql-block">爸爸牌的炸豆腐皮、炸肉、炸鱼、炸豆腐丸子，那是一绝，好吃得很！炸豆腐皮得用急火大火把油温升高，豆腐才能炸透，炸得也快，而当炸肉尤其是炸鱼时候，油温要低，炸得时间稍微长点，以确保里外都炸熟了。小时候生活条件不好，也就是年底才能吃上这些炸货。以前家家户户统一一个炸法：先炸豆腐皮，最后炸肉炸鱼，小孩子们吃炸豆腐皮基本就吃差不多了，等到开始炸肉炸鱼的时候，基本也就吃不动几块了。最后煮肉，一定数量的花椒八角桂皮香叶包好，开始煮骨头肉，一炖就得两三个小时，煮肉的香味飘满小院，令人馋涎欲滴…</p> 大年三十 捏饺子 <p class="ql-block">大年三十，打扫了卫生，挂上红灯笼，贴上对联，就下午三点半了，村里已经零星的响起了鞭炮声。领着孩子去我给爷爷奶奶和娘上坟的，来到了娘的坟前，想起了娘生前的点点滴滴，悲从中来，眼圈儿不知不觉发红，眼泪差点掉了下来…每个坟头上三柱香，点燃两根烟，摆上整鸡整鱼炸肉水果，白酒三杯，碗筷摆齐，焚烧香钱香纸，坟前跟娘说说一年来开心高兴的事，唠叨不开心烦心事…我们给娘和爷爷奶奶磕了三个头，就回家准备过除夕。</p> <p class="ql-block">二大爷年前身体不适，浑身没劲，吃不上饭，两位哥哥就送二大爷入院治疗，经检查缺钾，还有新冠肺炎，初一初三我去医院探望的，钾补由最初的2.5补到了3.3，正常值是3.5～5.3mmol/L，新冠肺炎也有所好转。大年三十正好在小哥的轮子上，除夕夜小哥陪护，第二天初一大哥陪护，如此轮流，直至彻底治愈。大哥儿子应征入伍已有四年，转为士官，武警部队特战，是我们这个家族第一个入伍参军的。大哥大嫂来我家一起过年，丫头跟她大爷大妈包水饺。</p> <p class="ql-block">包完饺子，美味佳肴备好，我们在院子里放烟火🎇，烟火升空，绽放出美丽的图案，描绘着人们内心美好的蓝图，一年来的疲惫压力在这一刻得到了释放，增进了亲人的感情，年的味道随得到升华，所有的付出和委屈都是值得的，向前充满了希望…放完烟火，我们坐下吃菜喝酒，聊聊一年来的收成，说说心中高兴的事和遇到的坎坷，谈到伤心委屈之事，叹息一口酒，说到高兴开心之事，开怀畅饮。大哥两口子很能吃苦耐劳，也是村里精强能干之人，虽有起伏，但是过得还是相当不错，去年也从市里买了楼房，跟我小区很近。</p> 年初一 开门就作揖 <p class="ql-block">小时候印象里的年，还都有守岁的习惯，很多注重传统的人，忍住困倦，也要守到天亮。凌晨四点左右，就开始准备酒菜，过五更。拜年时候，都会互相问候五更几点起的，喝了多少酒啊…所以五更时候都会拿出最好的酒，也尽量的喝，不醉为佳，免得拜年时候出丑。记得1983年，那年我八岁，正演祝延平版的武松，侠肝义胆，威风凛凛，一身正气，一米八的大个，浓眉大眼，四方国字脸。眉宇间散发出一股子英雄正气。爷爷还在，五更喝酒时候，爷爷逗我，武松喝了十八碗酒过冈打虎，同样是男子汉，问我能喝多少？小孩不经逗，据说连喝了十八酒盅白酒，当然是虚话，但是我外出拜年时候走路摇摇晃晃，到了桂子哥家，好像吐了，惹得街坊家哈哈大笑，成为了我一生的记忆…记忆里最注重传统的人就是金钟子哥，虽然他年龄跟我爷爷差不多大，但是辈分小，特别重理节，一大早就领着三个儿子还有孙子孙女的，十几个人，来我里，直接给我爷爷跪下磕头，那架势，现在想想，真是震撼人心，这就是传统，这就是礼节，是今天看不到的。</p> 走亲访友 <p class="ql-block">年初一贺新岁，年初二回娘家。年初三赤口日，年初四接财神。年初五破五，年初六送穷出门。年初七庆人日，年初八不回家。年初九九皇诞，年初十打春去。初十一打石仗，初十二点新灯。初十三上灯日，初十四接灶神，初十五看花灯。</p><p class="ql-block">大年初二拉开了走亲访友的序幕…人间烟火气息继续发酵，外面断断续续的鞭炮声、屋内吆五喝六的猜拳声…</p> 初三 济南看望姨夫 <p class="ql-block">初三，我开车，拉着爸爸、二楼魏哥还有我姐姐姐夫，去济南看望姨夫。姨夫今年90高寿了，依然精神矍铄，教师岗位退休30年了。我们的到来，姨夫深感高兴。我爸爸76了，每年都坚持两次来看望姨夫，一次是姨夫生日，一次是春节。爸爸心里，姨夫就是他的亲哥哥。姨夫年轻时候在我村里工作过多年，自然经常进出我家门，村里很多人都是他学生，趣闻轶事信手拈来。姨夫家盖房子、表哥孩子过生日…我爸爸都是参与具体工作。两位老人半个世纪的感情了，自然倍加珍惜。以前春节都是表嫂一家人忙里忙外，在家吃，特别有家庭氛围，就是太劳累表嫂了，今年表哥把宴席定在了鲁泉大酒店，去年姨夫生日也是在这里，菜品丰富味道很好。</p> 初四 小张大聚会 <p class="ql-block">大年初四，小姐姐、小姐夫和外甥阳阳一家三口驱车从东营来看望爸爸。大姑一家人、小姑一家人、大姐姐一家人都来小张聚齐了。小张是姑姑姐姐的娘家，她们从小在这里长大，对小张有着浓厚的感情，尤其是大姑小姑，大姑今年八十，小姑六十八，她们更是眷恋故土，来到了小张，都上山走了一圈，寻找年轻时的感觉。表妹夫小韩每年都来，跟我们聚在一起，每次都喝个不亦乐乎，很是高兴。亲人的感情展露无遗。</p> 结语 <p class="ql-block">如今，兴起了春节旅游热，更是很多常年工作在外的人，春节期间也不回家，感觉跟在家的亲戚交往，对他们的工作对他们的情感没有帮助，是无意义的社交。我特别珍惜亲情，在意亲朋好友的感情，不论身份高低，也不管财富多寡，在家里，在长辈面前，都是个孩子。春节，是浓浓亲情的节日，是忙忙碌碌但是内心高兴的节日，是不远万里团聚的节日，是祭祀祖先祭拜祖宗的节日，是阖家欢乐万家团圆的日子…春节快乐，龙年大吉！</p>