<p class="ql-block"> 回顾过去的2024年，本人在各级领导的关心指导和全体家人的共同努力下，顺利平稳地为门店创收了 11980552.05 万元的年绩效营业额，取得了姐妹店靠前的成绩。衷心地感谢大家的支持和帮助！ </p><p class="ql-block"> 现工作总结如下：</p><p class="ql-block"> 我是去年5月1日服从领导分配，顺利交接，从人民路调往淮海路门店的，在人民路门店的在职期间，能带领大家吃苦在前，工作认真，业绩和人效及服务质量都有不错的表现。下面重点总结淮海路门店一年来的工作：</p><p class="ql-block"> 工作上，在领导的指导和全体员工和本人的努力下，较刚接手的上月经营业绩有所提高，绩效率在妹姐店中冲上游。做到人人头上有任务，有标准，有纪律，常检查和常培训，常表扬勤勤恳恳工作的家人，沟通、鼓励、帮扶落后的家人，稍有进步给予认可，人心齐泰山移，不断培训和提醒要当热心的服务者，顾客是来为我们提供工作岗位和饭碗的，要懂得感恩！要热情地提供优质食品和细心服务。对做不到位的人和事，进行沟通、批评、教育培训，处理矛盾时，不认人为亲，做到了公平公正无私奖罚分明，及时果断，让家人无冤气留住人，禁止小团体，树立正能量，没有因不顺心而辞职的。我们和班组长及后厨，都能做到无障碍交流配合，合理安排人事调度，提高了工作效率，水电气和食材的节约使用，确保利润率。</p><p class="ql-block"> 抓好前台把好优质服务关，有顾客总是对的意识，做到了不合格食品不上台，谁卖谁负责，狠抓礼貌用语培训，开口率较前大有提高。</p><p class="ql-block"> 后厨能够按照4D标准执行，无过期变质食品，保证灶台灶具无油污，冰箱储柜食品摆放整齐，地面无杂物干净卫生，节约水电气和食材，而且常抓不懈，更没有发生过食品安全事故，确保色鲜味美无投诉。</p><p class="ql-block"> 能够对收银和仓库责任人进行常态化检查，核对帐目和钱款，做到笔笔有记录，防止漏款跑货，保证财产安全。</p><p class="ql-block"> 能够常年做好收班各项检查，具体工作是责任人把关、班组长检查、有店长再督查。</p><p class="ql-block"> 在新的一年里，必须改进的工重点工作，服务提质和安全责任教育：</p><p class="ql-block"> 反思存在的问题，已有深刻的认识。须加强纪律制度和岗位责任制及礼仪礼貌培训，加强全员责任心教育，学习推广贵宾式服务，通过对比找差距。对收银员、收台员、售货员严格考核，在细节方面定制度，如上卫生，前面有1人以上时，不去挤，不浪工，还要管理好手机和包等等，服务做到快字当头，眼快、手快、口快、腿快。店长、班组长、厨师长要各负其责，要有很好的沟通协调能力。</p><p class="ql-block"> 安全方面再培训，定人、定期、定记录，收班水电气检查是关键。节制水电气，杜绝浪费，控制成本。安全方面层层把关检查，店长承担总责。</p><p class="ql-block"> 做到心中有计划有信心有方法，脚踏实地向着领导下达的任务冲刺，争取优异成绩再向领导回报。</p><p class="ql-block"> 最后，感谢领导大力支持和指导我店工作！我会认真学习大家的管理经验，一定会取得更好的经营业绩。</p><p class="ql-block"> 不到之处还望批评指正。此致</p><p class="ql-block">敬礼！</p><p class="ql-block"> 淮海路门店 薛荣梅</p><p class="ql-block"> 2025-4-17</p>