2024年2月7日王晓医师主讲养生公开课【丰富多样的矿物质】

妙舞人生

2024年2月7日王晓医师主讲养生公开课【丰富多样的矿物质】

图文视频/妙舞人生
2024年2月7日早6点半，准时来到中医养生直播间，聆听学习王晓老师继续讲述【丰富多样的矿物质】
不同的矿物质对人体有怎样的影响？
为什么心脏病患者可以多吃坚果和粗粮？
粗粮和细粮的区别在哪里？

前面的课程讲了两个矿物质，钙和铁。人体必须的矿物质营养有18种。需要我们老百姓特别关注的并不是很多。比如碘。老人都知道缺碘会得大脖子病，医学的专业术语叫地方性甲状腺肿。五十年前，这是我国一个很严重的地方病，那里全民补碘，到处都是补碘防病的科普宣传。现在盐里都加了碘，已经不缺碘了，不需要特别关注碘了。再讲一个不太需要关注的铜，铜的作用也很多，保护细胞，形成黑色素防晒，形成多种活性酶，还对糖尿病有一定的影响，但一般不会缺铜，因为饮食结构中铜就很合适，所以就不一定去关注它，但是你要是学医学营养，做专业的医生，就一定要了解，才能应对个别的情况。

作为大众课堂，我们只拣那些跟我们身体息息相关的容易缺乏的，会对我们健康造成影响的了解一些就行了。今天要讲锌元素，锌对人体很重要，也是比较容易缺乏的。锌要是缺乏了主要是对年轻人。年轻的男性影响比较大，主要是生殖功能发育的，锌缺到一定程度的结果就会不孕。牡蛎补锌壮阳，它有两个好处，一个是非常优质的蛋白，一个是高含量的锌元素，除了能提高男性精子存活率。促进男性生育的效果。锌对眼睛视力也有影响，眼睛视力需要一种营养叫视黄醇，它又叫维生素A，维生素A可以对眼睛有一个亮度的调节。缺乏维生素A，光线一暗就看不到东西了。这种情况严重了就会形成夜盲症，抗美援朝的时候，我们的志愿军战士吃不上饭，吃冻土豆缺乏营养，大多的战士都得了夜盲症，晚上眼睛都看不见东西了，吃了不少闷亏，但志愿军个个勇猛顽强，在那么艰苦的条件下，凭着一腔热血和勇敢无畏的精神把联合国军打得丢盔弃甲，一路打到三八线，战胜了美帝野心狼。缺锌就会影响维生素A的代谢，从而导致夜间视力的下降，把锌补上来以后，视力也就恢复了。

锌对免疫力的影响也是很大的，尤其是对流感和肺炎的预防，效果是非常好的。当老年人身体里的锌比较高的时候，他患流感和肺炎的概率就要小很多。而且即使得了病，症状也会比较轻。更不要依赖药物。这很重要，这次疫情主要伤害的对象就是老年人，小孩子和年轻人反倒没什么事。许多老年人在感染上疫情之后，因为体质比较虚弱，肺部很容易出现炎症反应，如果提前吃点锌的制剂，就可以保护我们的肺，减少病菌入侵肺部的概率。只要病毒不感染肺部，它的毒力是没有那么大的。挺两天就过去了，没什么致病力。所以建议老年人在这段时间里，可以买点锌的制剂补补锌，有助于顺利战胜疫情。大家都要重视起来，老年人更要注意补锌。锌还是大脑发育的关键营养，严重的缺乏锌会让人智力低下，甚至痴呆。根据我国的饮食结构，有人测算过，成年男子每天的锌摄入量是9毫克，但世界卫生组织建议每个人每天的锌摄入量是15毫克，我们的摄入量是远远不够的，所以，要多吃鱼、虾、海产的贝类，男人要多吃牡蛎。另外，苹果锌含量比较高。

还有一种老年人必须重视补充的矿物质元素叫镁，对胃病治疗有帮助，一种常用药叫铝碳酸镁片，可以促进胃粘膜的修复，对胃溃疡，十二指肠球部溃疡，反流性胃炎都有效果。而且对抑郁症也会用铝碳酸镁片，镁对于神经系统有一种促进作用。缺镁的人性格上会出现总是不高兴，笑点很高，别人都乐得哈哈大笑的时候，他不笑，还会有厌恶的表情，觉得什么事都没意思，所以，缺镁的人容易得抑郁症，或者周围的环境不好，大家对他都不太友好之后，就会诱发抑郁症，如果单纯缺乏营养，周围的人能给他关爱，一般就不会那么严重。有些老年人退休后闲着没事干，好几年者适应不了，看着谁都不顺眼，总想发脾气，这时适当补充一点镁可能就会好一些。镁在身体里分布非常广泛，骨骼，肌肉、神经、血管、内脏等，99%的细胞都需要镁的参与，现在发现对人体有好处又不可缺少的矿物质元素有2700多种，其中含镁的要超过300种，占了百分之十二三。实验证明，补充镁的制剂有利于血压的下降；糖尿病的患者补充镁以后，血糖变得更容易控制了。镁对心脏病就是一个很关键的东西了，有个实验证明镁的重要作用，把镁、硒、维生素E称为保护心脏健康的三个火枪手。心绞痛补充镁以后效果明显，可以平衡心脏里生物电紊乱，让心绞痛减轻或者消失。所以，建议心脏病人多吃 坚果和粗粮，一个重要原因就是里面含有比较高的矿物质镁元素。票子、花生、瓜子、核桃都是坚果。还有喝茶，大部分的茶叶里面含有很多的矿物质元素。
说到粗粮和细粮，有个很大的误区，有些人认为大米小麦是细粮，乔麦、高粮、玉米是粗粮，其实不是，粗粮和细粮，不是粮食品种的区别，而是加工工艺的区别，粗加工的叫粗粮，粗粮都包含在皮儿、种子的壳儿里面，粗粮的维生素和矿物质元素都在里面，吃粗加工的食物就能享受到这些微量营养。我们提倡吃粗粮就是要连皮带种子一起吃进去，就能享受这些营养了。精加工的叫细粮，现在的粮食都把皮去掉了，细腻口感好，但吃精加工的食物主要是淀粉，淀粉里面的营养只有粗蛋白和糖。玉米把皮和脐子都去掉了，90%的维生素和矿物质元素都没了，就变成细粮了，微量营养也没有了。我们提到了很多矿物质营养素，钙、铁、碘、锌。下面这一个钠可以说现在是很大的误区。钠的主要来源于吃盐，盐的化学名叫氯化钠，纳在人所有需要的十四种矿物质元素当中它的需求仅次于钙，每天每公斤体重大概要40毫克，一个50公斤的人一天需要2000毫克，也就是2克，一个75公斤公斤的人一天就要3克钠，3克钠需要吃5克盐才能得到，钠的作用是拉动肌肉收缩、血管收缩，心脏胃肠等一切收缩功能，都要由钠来提供力量。吃盐比较多的人都会比较有力气出大力干重活的人就特别爱吃盐，因为纳能增加肌肉收缩的力量。所以，盐是一种非常重要的营养。血管收缩也是一种功能，不是越小越好的，如果血管收缩的力量很弱，一定会造成心脏损伤，很多降压药对心脏。造成损伤就是这个原理现在很多宣传都把盐魔鬼化了，说吃盐会导致高血压，每个人都要吃多少盐，这个误区太大了，有些城市社区里还每一家发一个小勺，叫限盐勺，舀满一勺是6克，说一人每天不能超过6克，但天热出汗要增加，如果你是干重活的体力劳动者，还要成倍增加，就算不出汗，但你用了一勺，但不是吃了一勺，炒菜的汤没全吃完，就不到6克，我们说营养，都是按照体重来的，刚才说每公斤体重每天要40毫克。

如果是个200斤的大胖子，也是6克吗？一个50来斤的小姑娘也是6克，这个标准本身就很荒唐。这些年来限盐宣传做了那么多，许多高血压患者，甚至没有高血压的中老年人都严格限盐，到现在为止，高血压患者并没有减少，而是在源源不断地增加，高血压的比例也没降低，反而是越来越呈现增高的趋势，限盐根本没有作用。讲个例子给大家听，在2013年美国疾控中心为了搞清楚盐对高血压到底有什么影响，他们找来300个高血压患者，做了一个实验，分成三组，一百人一组，第一组严格限制盐，每天吃盐5克；第二组正常吃盐，口味重的体重大的大约就是9-15克，随便吃；第三组给他们每天吃25克盐，就是量特别大，超过正常摄入量的两倍，然后观察他们的血压变化。最后的实验结果是，第二组就是随便吃盐的那组变化不大，第一组和第三组结果是一样的，都有一部分人升高，有一部分人降低了。这个实验结果说明了盐会升高血压只适合一小部分人，是那些其它营养缺乏的人，对于正常人来说，每天吃多少盐根本就不应该有一个统一的标准。人的意识比你的知识更聪明更重要，口味重的人他体内其实就是缺乏盐，缺乏了纳元素，你就可以多吃一点，只要别太过分就行了，包括今天讲的锌、镁、纳，你要是深入研究，人体需要的元素太多了，都要补就补不过来了，只能两个字均衡。什么都吃，什么都不要不吃，按照中国人的饮食结构来说，只要你是吃得均衡，这些营养都不会缺乏。

视频：
1.锌对人体的作用和影响
锌的缺乏1.影响男性生殖功能，夜盲症等问题
2.锌还是大脑发育的关键营养
镁在身体里分布非常广泛，骨骼，肌肉、神经、血管、内脏等
3.钠的作用是拉动肌肉收缩、血管收缩，心脏胃肠等一切收缩功能
4.按照中国人的饮食结构只要你是吃得均衡什么营养都不会缺乏
盐对高血压影响的实验

非常感谢王老师无私奉献给我们的中医知识。王老师用中华民族三千年老祖先抟下来的中医理论，用现代科学的语言解读中国传统文化和中医理念。中国老祖先太有智慧了！王老师的中医讲座更增强了我们的民族自豪感和自信心！感谢王老师用她丰富的学识和医者仁心的善良与爱心指导我们健康生活和中医知识的普及学习。

聆听学习王晓老师讲述的【丰富多样的矿物质】，理论性、知识性、实用都很强。王晓老师是中医学院的专业教师，又是营养学老师，她从小热爱国学，爱研究，勤于实践，知识丰富，医术精湛，为无数患者解除了病痛，王晓老师对中华国宝传统中医有深入的研究和丰富的临床实践经验，分析药效和病例准确严谨明了，并为患者给出了治疗和调理的方法。王老师每天利用业余时间开播中医课堂，用普通老百姓都能听得懂的语言和道理普及中医知识，不图名利不为回报，最欣赏她的：“但行善事莫问前程”的奉献精神，只为普通人都能学到中医知识，获得健康，王晓老师宣传中医弘扬国粹功德无量！值得为她的善行美德点赞喝彩！
每天收看聆听王晓老师讲授的中医知识，学习长知识增见识。一边听课一边录视频，纪录整理课堂内容，认真学习做作业，确实让人感觉受益匪浅。做成美篇保存， 一是方便自己学习查阅，同时也方便大家学习借鉴。

作业：
1.对夜盲症有改善作用的是以下哪种元素?
2.缺镁的人容易患以下哪种疾病?
3.每人每天每公广的体重大概需要多少毫克的钠?

1.锌对人体的作用和影响
锌的缺乏1.影响男性生殖功能，夜盲症等问题

2.锌还是大脑发育的关键营养
镁在身体里分布非常广泛，骨骼，肌肉、神经、血管、内脏等

3.钠的作用是拉动肌肉收缩、血管收缩，心脏胃肠等一切收缩功能

4.按照中国人的饮食结构只要你是吃得均衡什么营养都不会缺乏
盐对高血压影响的实验

作业答案:
1.对夜盲症有改善作用的是以下哪种元素?
答：②.锌

锌的缺乏，就会影响到维生素A 的代谢，从而导致夜间视力的下降，出现夜盲症等问题，而我们把锌补上来以后，维生素A的代谢恢复了，正常了，我们的视力也就恢复了。
2.缺镁的人容易患以下哪种疾病?
答：①.抑郁症

镁，它对于神经系统有一种促进作用。就说缺乏了镁的人，他性格上会出现总是不高兴，所以缺镁的人容易得抑郁症。
3.每人每天每公斤的体重大概需要多少毫克的钠?
答：③. 40毫克

钠，我们知道它主要是来源于吃盐。盐的学名叫氯化钠，每天每公斤体重大概要40毫克。