<p class="ql-block">肝脏健康警示：</p><p class="ql-block">绿灯：分泌这种胆汁时，饮食中所含的脂肪低于15%，而且都来自健康的食物，例如酪梨、坚果、种子、橄榄、某些油品(例如橄榄油、椰子油、亚麻籽油)、椰肉、椰子油、部分鱼类、野味、生乳制品。绿灯也代表饮食的其他部分包含了大量的水果、绿色叶菜、蔬菜、马铃薯、瓜类，也可以摄取小米和一些豆类。在这种状态下，肝脏能以正常的速度分泌身体所需的胆汁，而不是处在惊慌、挣扎、无助的状态当中。</p><p class="ql-block">黄灯：这种状态为饮食中的脂肪成分在15%以下，但有一些是不健康的脂肪。在这种状态下，肝脏会维持低度警戒，提高 5%的胆汁分泌，也会调整胆汁的成分，来产生更多的酸性物质，当中的钠值、氨基酸、酵素化合物也会增加。会产生分解油脂的物质。</p><p class="ql-block">橘灯：如果饮食当中的脂肪成分在15%至30%之间，且都是「绿灯」当中提到的健康脂肪来源贸那么肝脏的警戒状态就会升高一级，请务必了解饮食中摄取这么多的脂肪，无法让你维持在最佳健康状态。胆汁的分泌会增加10%，以保护肝脏最终必须承受的压力，并帮助你维持长寿。</p><p class="ql-block">橘红灯：如果饮食中的脂肪成分在 15%至30%之间，且含有部分不健康的脂肪，肝脏就必须努力工作，增加15%至20%的胆汁分泌量。</p><p class="ql-block">红灯：饮食中含有30%至40%的脂肪，且都是健康的脂肪，就会让肝脏拚命工作，努力分泌胆汁和胆盐，让脂肪分解与消化，并努力维持身体长寿。到了这种时努力分泌胆汁和胆盐，让脂肪分解与消化，并努力维持身体长寿。到了这种时候， 胆汁的分泌量会增加到 20%至 25%， 肝脏也会释出一种化学物质做为警告，要求血液提供更多的钠， 让肝脏可以调整胆汁的成分以便含有更多分解油脂的物质。肝脏也会释出钙到胆汁中，保护十二指肠及小肠其他部分的内壁，避免受到这种分解油脂物质的伤害。</p><p class="ql-block">超级红灯：如果饮食中含有30%以上的脂肪，当中含有部分油炸食物或劣质的烹饪油(例如菜籽油、棕榈油、玉米油)、猪油、培根油、饱和脂肪酸之类的食物，会如何呢?这会让肝脏进入全力以赴的适应状态，用尽全力来大量分泌胆汁，比平常增加 50%以上的量，这些充满活力的胆汁让你的血液不会因为摄取脂肪而变得太浓稠。你的肝脏让自己进入战争状态，并源源不绝地提供身体所需的胆汁。这就像俗话说的「拚了老命」在工作。在这种情况下，不管三七二十一，所有东西都会被丢进胆汁里。这也就是为何这个「超级红灯」的状态比「红灯」还更进一步。无论你采用哪种饮食法，胆汁都会依照肝脏分解食物的需求分泌，目的在于尽可能以脂肪做为热量来源，来消耗身体的葡萄糖。在这种情况下，你的肝脏会帮你挡子弹尽一切力量来分解与消除所有脂肪，让你维持苗条，并避免对心脏与血管造成伤害。在你最终耗尽储存的胆汁时，就像你肝脏分泌胆汁的能力发挥到极致，同时分泌某些用来分解脂肪的极酸化学物质，并释出大量的钙来保护肠道不受伤害的能力也发挥到极限时， 经过一段时间，肝脏就会耗尽储存的钙及其他宝贵的矿物质。</p>