周村古商城与烧饼的往事

小李飞刀

<p class="ql-block">到了淄博才知道,这里还有一座鲁商文化的地标性古建筑群--周村古商城。周村的集市始于春秋,兴于唐宋,盛于明清。清中期,周村已是商贾云集,生意兴隆,人称“旱码头”。相传乾隆皇帝当年路经此地,被贸易繁盛所感叹,赞其为“天下第一村”。初冬时节,寒风刺骨,古街行人寂寥,商铺多数大门紧闭,然依稀可见当年的繁华景象:商城内店铺林立、古韵古香,商号招牌,琳琅满目,满清邮局、英美烟草、丁家煮锅、绸庄、票号、染坊、药铺,林林总总。街市中心有一处“今日无税”石碑,相传清顺治时期,刑部尚书李化熙辞官返乡,发现老街赋税沉重,于是上书朝廷请求减税,顺治帝仅赐予“一日无税”的手谕,免去周村一天的税收。无奈之下,李化熙毅然做出决定,由李府代缴周村商人的全部税负。同时,把“一日无税”改为“今日无税”立碑于此,每日皆为今日,让周村成为“免税区”,吸引了众多的客商来此经营。周村还有一个名小吃,即周村烧饼。周村烧饼已有百年历史,其源头可追溯至汉代的“胡饼”。如今,周村烧饼制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录,正在一代又一代绵延传承。从展馆二层通道透过玻璃俯瞰烧饼制作间,师傅正熟练地揉挤、延展、着麻.....,新鲜出炉的烤饼形如满月,薄似纸片,入口即碎、回味无穷。老街有很多烧饼铺,众多游客纷纷尝鲜购买,大包小包满载而归。给人印象最深的,则是周村烧饼的家训:薄的是烧饼,厚的是良心!</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4xyr9nns" target="_blank">北孔曲阜 儒风浩荡</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4y24ofag" target="_blank">初冬的岱庙 秋色依旧</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4y7ltcrp" target="_blank">癸卯年仲冬登泰山记</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4y2j4ejn" target="_blank">穿越柿岩的薄雾</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4xzbjgq4" target="_blank">济南千佛山 别有洞天</a></p>