在一个阳光灿烂的冬日，我再次踏上高速列车前往亳州。新世纪伊始那几年，因为工作关系，每年都要去三四次，当年对这个城市印象不太好，一言以蔽之：小、乱、脏。后来，又去过几次，每次都有向好的变化。今年春暖花开之日，徜徉芍药花海，漫步涡河步道，心旷神怡，记忆犹新。 列车飞驰，越淮河，跨颖水，临涡河。沿途沃野平筹，麦苗葱茏。远处，不时有大风车矗立，新能源建设方兴未艾。近处，村庄屋舍俨然，楼房居多。今日之皖北大地承古老文明涅槃重生，一派生机。登上和谐号，开启漫征途。当即赋得一首——<br>踏上高速列，开启漫旅途。<br><div>恍掠八公影，极速淮河渡。<br>青苗妆沃野，俨舍靓平畴。<br>处高风车立，向阳光伏布。<br>十月阳光暖，皖北犹似秋。<br>东风四十载，共奔小康路。<br>又至涡河岸，诗情洒药都。<br>欲寻文明地，再赴中原游。</div> 亳州，别称“谯城”，有“高宅之地”意，中华文化发祥地之一，国家历史文化名城，中国四大药都之一。这里自古名人辈出，老子、庄子、华佗、三曹、陈抟老祖......这都成为亳州文化交流、经济发展的城市名片。 <p class="ql-block">名胜古迹，以前都去过。这次来亳州，最难忘的是亳州美食。下午陪同行再去花戏楼，在老街品尝有名的牛肉馍，喝一壶道地药材的养生茶，再来碗皖北风味的麻糊。牛肉馍皮薄馅多、色泽金黄、外脆里嫩、香味诱人。最有名的不在老街，而是南京寺边上居民楼下的西关洪建牛肉馍，也是“舌尖上的中国”上榜的那家，经常店前排成长龙，等待刚出锅的牛肉馍。麻糊是皖北独有的美食，在南方是吃不到的，用浸好的黄豆和大米打成糊，撒上提前捣碎的芝麻面，佐以油浸黄豆粒、芹菜粒，口感浓稠绵密，被誉为”皖北酸奶“。传统的做法是用石磨磨成，现在也可以用破壁机来代替，但当地人还是以石磨制成为佳。还有，上次吃过的蒸糕，以糯米、籼米粉掺和，称为”江米“，味道也不错。</p> <p class="ql-block">重头戏在晚餐——位于魏武大道胖子砂锅总店，在汤陵公园南侧，规划设计院旁。国立极力推荐，说是二十年的老店，一家有点名堂的，否则也生存不了这么久。不是提前预订，是要排队等位的。德云社名角到谯城，也点名要到这家店。</p> <p class="ql-block">现在流行一句话：菜上桌，手机先吃。菜上桌，先要拍照，有的晒朋友圈，有的发抖音日常，有的发微博。我们也脱不了这俗套，大家争相拍照。所以，真正的美食不仅仅是味道，其装盘、色泽、品相也马虎不得。主打特色是砂锅面砂锅粉，当然也少不了特色菜肴。大厅与厨房中间的玻璃隔断内展示着各种特色食材。店堂内看到：精选一岁本地小山羊，两代人用心做砂锅，表明店主的经营理念。</p> <p class="ql-block">我们点了一大桌，肉类、鱼、烧烤，尤为丰盛。松子鱼、牛三宝、羊头肉、肚包肉、烤羊肉、烤面筋、羊杂高粱面。……皆是本地特色。特别是羊肉串，肉的块头大，相当实称。家人们直呼：这样吃肉，大快朵颐！一个个吃得都感觉撑，饭后到体育公园跟着暴走团走了三圈，方才轻松一些。</p> 亳州还有一个特色就是狗肉汤，以前是在路边的小摊吃，现在有了正规的店面，康美药材大市场对面的三花路上这家”老街狗肉汤馆“比较正宗，早餐时间更是座无虚席。二十元的狗肉，一大碗，吃得很过瘾，配上个烧饼，一顿美味的早餐，一天元气满满。这是每次到亳州必吃的，放弃酒店的自助早餐，一定要来这里。 <p class="ql-block">北方的牛羊肉就是正宗、地道，吃的就是那口膻味。四月份来时，还品尝了驴肉、蟹甲煲，都让人回味。要想让人留恋一座城，就要留住人的胃，此话不假。</p> <p class="ql-block">上午还有空闲，又去康美市场逛逛，市场里非常热闹，摊位一个挨着一个，来往的人比肩接踵。不愧是药都，货买堆山，买全国、卖全国，药材品种繁多。但听当地人说质量也是好歹不一、鱼目混珠。选中药材，要看产地、含量、加工工艺等，外行是绝对看不出来的，如果没有十分可靠的人带着，十有八九会吃亏上当。一般来说，道地的好药材价格都比同类行货高出不少，药材市场真正是”便宜无好货，好货不便宜“的法则。</p> 亳州博物馆值得一看，遗憾的是因维修升级暂停开放。东侧的曹侧公园，也是市民公园了，免费进入。里面的魏武祠需要购票入内。二十年前参观过当时比较先进的声光电技术演绎的三国古战场。另外，华祖庵也值得去拜谒，留待下次吧！ 亳州，是个有历史沉淀、有文化底蕴的城市，总感觉永远探究不尽，每次都有新的感受，每次都有遗憾，还想再去。