<p class="ql-block">凛冬已至，天冷添衣，跨进余味乡的大堂炉火🔥🔥🔥却暖暖和和的宾至如归！</p><p class="ql-block"> 昨天余味乡（金实店）欢迎昆明市餐饮美食协会的各位领导：云南省餐饮与美食行业协会副监事长、昆明市餐饮与美食行业协会常务副会长周复始先生；昆明市盘龙区餐饮协会李会长；全国总工会十八大代表、中国饭店协会协会名厨委副主席刘福灿先生；自媒体联盟的盟主李孟泽先生莅临指导工作，在余味乡余总的陪同下大家品鉴了余味乡的宣威菜火腿宴，其是云南美食中的一道大餐，以宣威火腿为主要食材，“余味乡”火腿宴，采用三年以上正宗宣威老火腿，搭配各种吸味入味增味的食材，</p><p class="ql-block">将中国名腿的至尊美味发挥到极致！</p><p class="ql-block">👉火腿西归炖土鸡，鲜香；</p><p class="ql-block">👉生腿蜜瓜魔芋刺身，甜香；</p><p class="ql-block">👉黄金土豆蒸红腿，粑香；</p><p class="ql-block">👉金汤罗贝云腿盅，脆香；</p><p class="ql-block">👉倘塘黄豆腐夹火腿，家香；</p><p class="ql-block">👉干椒炒火腿，椒香；</p><p class="ql-block">👉干腌菜煮三线腿，酸香；</p><p class="ql-block">👉老腿捞饭，米香；</p><p class="ql-block">👉鹿茸菌炒火腿，野香……</p><p class="ql-block"> 所以，余味乡，真香！</p><p class="ql-block">配滇东北的黄豆腐、洋芋、干酸菜、野生菌等原料，通过炒、煎、炖、烩等烹饪方式，制作出一道道美味的菜肴。</p><p class="ql-block">其中，宣威老火腿片是一道特色菜，真正体现了大片吃肉的快感。这道菜选用的是3年老火腿，肥瘦相间，盐味适中，一嚼瞬间满口留香。另一道特色菜是宣威小炒肉，蒜苗炒肉普通的家常小炒肉却炒出了一番的味道，摆盘也很特别，增加了一个保温的酒精炉，热乎乎的小炒肉可以吃到最后。</p><p class="ql-block">余味乡的宣威菜火腿宴不仅口感丰富，而且具有深厚的文化内涵，周会长给予了充分的肯定及表扬，已提出在传承的基础还要有更多的创新，可以考虑中西融合更扩大消费群体，让年轻人也喜欢上传统的宣威美食，在年底将推出精品杀猪饭等。让我们共同期待吧！！！</p><p class="ql-block">#四围香稻云上滇吃#首届环滇特色美食大赛#追味云南圆梦滇池</p><p class="ql-block"> #我要上环滇美食地图#追味云南无与伦比</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">👉生腿蜜瓜魔芋刺身，甜香</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">👉老腿捞饭，米香；</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">👉金汤罗贝云腿盅，脆香；</p> <p class="ql-block">👉鹿茸菌炒火腿，野香……</p> <p class="ql-block">👉火腿西归炖土鸡，鲜香；</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">👉黄金土豆蒸红腿，粑香；</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">👉倘塘黄豆腐夹火腿，家香</p> <p class="ql-block">宣威小炒肉</p> <p class="ql-block">素炒韭菜苔</p> <p class="ql-block">👉干腌菜煮三线腿，酸香；</p>