芥蓝——这种蔬菜家家都在吃，但很多人不知道它的营养价值

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芥蓝——这种蔬菜家家都在吃，但很多人不知道它的营养价值

我们经常吃芥蓝，但很多人不知道芥蓝不仅好吃，还含有许多人体需要的营养成分，芥蓝菜对健康有哪些好处呢？芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等作用。

健康是一种动态平衡。这是一种平衡的状态：均衡地输入和输出能量和物质（甚至允许生长）。健康也意味着有继续生存的`期望。 对有情感的动物，例如人类，他是万物之灵，生来就有追求精神面与物质面两种更好的生活方式，所以对健康认知与要求会有更广的概念。

芥蓝是蔬菜中含维生素较多的蔬菜，与富含蛋白质、氨基酸的牛肉一起吃，既营养丰富，又温中利气。芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和料酒，可以改善口感。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，与富含维生素的芥蓝一起吃，可为人体提供全面而丰富的营养。