今日养生——中医称之为“大豆黄卷”的黑豆芽

梅幽幽香（不聊天）

【今日养生】

1）黑豆芽被中医称为“大豆黄卷”，疏肝理气效果最佳。从营养价值上来看，黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，含量比绿豆芽更高，特别是它还含有丰富的花青素，抗氧化、延衰老的效果更好。

2）精米白面中的碳水，吸收利用率快，血糖上升速度也更快。而杂豆、全谷物及蔬果中富含膳食纤维，其消化吸收速度慢，可延缓血糖的上升。