<p class="ql-block">清补凉夏天清热袪湿的老火汤清补凉（xiéng bòu lēng）[6]，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。[1]中文名清补凉外文名Ching Bo Leung分类粤菜，海南菜，潮州菜口味甜咸皆有，冷热皆可主要食材鲜椰汁，椰肉，当季热带水果，红豆，薏米，龟苓膏，花生，西瓜粒，菠萝粒，芒果粒，凉粉。</p><p class="ql-block">清补凉具有润肠通便、健脾益胃、清热解毒的功效。因为清补凉里面含有多种维生素和微量元素，营养价值是比较高的，还可以起到美容养颜，抑制脂肪吸收的效果，可以促进身体的新陈代谢。对于高血脂，高血压都有一定的控制作用，可以用来预防一些心脑血管疾病的发生。对于患者大便稀、食欲不振、咳嗽咳痰、心悸气短、脾肺虚弱等症状也有很好的治疗效果。清补凉中含有丰富的氨基酸、微量元素及维生素E，具有增强机体免疫力、提高性能力等功效，具有清补凉的功效</p>