天下第一汤——江团鱼汤

陶然

　　两年没见老同学了，上周，终于在“沈阳”得以重逢。 虽然“卡努”，让天空阴沉多雨，但老李丝毫都没犹豫，就答应了我的邀约。

　　本来她是打算两点钟接上我，先在太原街逛逛，然后就近吃饭。六点，我就坐高铁回吉林。天公不作美，雨丝黏糊糊的，一直下，逛街免去，直奔沈阳站附近的中兴大厦八楼，解决我俩的“午餐”。

　　一走进去，目之所及，除了快餐还是快餐——麻辣香锅，烤鱼烤串，汉堡，冷面，冷饮……实在是没啥特色，而且也不适合年过半百的我俩。

　　就在我俩寻寻觅觅之时，“云南生态石锅鱼”出现在我们的视野里。店面简洁干净、明亮清爽，还很肃静和有品位。“这个好，我在四川吃过，咱俩就吃它了！”老李说。 鱼是我的最爱，“生态石锅鱼”我还是第一次听说。老李是走南闯北的人，各地美食，无所不通。既然老李推荐的，我岂能不尝试一下？况且它独处一隅，远离热闹，安安静静又不失情调才是吃饭的好去处。 她问了老板两个问题：“你们家的鱼是野生的吗？是活鱼吗？” 穿着得体又很富态的老板，领着我们来到后面的小型鱼池，“你自己看吧，绝对正宗的野生鱼，是空运过来的，包你们吃了满意。” 做生意的都是一张好嘴，吃鱼总不能吃出盖浇饭的味道，再怎么差，味道总能入口，毕竟是活蹦乱跳的鱼。好吃不好吃，得嘴说了算。 就在后厨收拾鱼的时候，老李和老板就聊起了她在四川宜宾喝江团鱼汤的事儿，聊得很嗨。老板一看遇见懂鱼之人，所以，在质量上，服务上都不敢小觑，她几乎是拿出看家的本领来招待我们。

　　汽压石锅，鲜见。服务员先是开启高压气阀，用白色新毛巾，对锅体进行两次消毒，然后，把收拾好的鱼，还有汤料一起放入锅内，盖上草编帽子，严丝合缝之后，熬汤开始。不一会儿，白色的蒸汽“呲呲呲”地升腾起来，眼前就烟雾缭绕如同仙境了，伴着蒸汽“呼呼”地从锅里冒出来，香味也悄然进入鼻腔，我有点手舞足蹈了——人间烟火色，最抚凡人心！ 八分钟后，关气熄火。多少还有点小心跳呢！

　　掀开锅盖那一刻，鱼汤——就像新出嫁的新娘，神秘的面纱也被揭去。哇——，好入眼的一幅画面，江团鱼卧在浓稠的乳白色的汤汁里，宛如一个婴儿在吮吸母亲的乳汁。说乳汁，毫不夸张。 把鱼汤小心翼翼地盛到汤碗里，撒上香菜和葱花，颜色就更加诱人了！看着，闻着，不忍心去喝，生怕破坏了这份美好！不用去品尝，单就这“色相”，就可堪称是天下第一美鱼汤了。

　　我的嗓子眼里伸出了好几只小手——小心翼翼地喝了一口——唇齿留香，鲜美到家，温润生津，醒脑提神，回味无穷！ “老李，简直太好喝了！” “对，我在四川喝的就是这个味儿，这家老板还真是良心商家！” 美味啊，活了大半辈子，喝过无数次鱼汤，实在不敢同日而语，简直不敢说过往，那是鱼汤了！鱼和鱼之间的差距，竟然如此之大？！广袤无垠的神州大地，值得一吃的地方特色，够我下半辈子享用了。

　　一口气喝了两碗，肚子里幸福得唱着小曲！ “你们可以吃肉了！”老板提醒我们，“这个肉很鲜但也很肥的，我给你们调点蘸料。” 难怪那鱼汤如此令人陶醉，却原来它的本体——鱼肉，就鲜美肥香到令人咋舌。一口晶莹剔透的鱼肉进到嘴里，那个软嫩丝滑，细腻醇厚。我仿佛听到了我的胃在说：“天上龙肉，地上鱼肉——而且是江团鱼，此生足矣！” 几大口鱼肉进到胃里，香得陶陶然，饱腹感随之也而来。 幸福的小鼓接着敲——喝菌汤吃菌类。把猴头菇，竹荪，人工养殖的虫草，放入石锅里，蒸汽升腾五分钟左右，菌汤出炉！黄澄澄的菌汤，像奶油样溢着清香，弥漫在周围，丝毫不逊色原汁原味的鱼汤，入口香甜，绵软，荡气回肠…… 一条2.6斤的江团鱼，一盘菌类，把两个女人，打发得满脸荡漾着喜气，尤其是我，眼界大开，有一种慈禧太后吃满汉全席的傲骄和奢侈。

老李我这个同学，好像上帝派来拯救我的。五年前，她让我走近了“香云纱”，让我典雅并高贵起来；四年前，她手把手教会我走进了美篇，让我用文字擦拭灵魂；三年前，她给儿子介绍了女朋友，让我没有了后顾之忧；两年前，疫情在家，她又把“爱播者”推送给我，让我把声音留在生活的每一个过往。今天，又领着我享受到了人间美味，喝了久久回味的江团鱼汤。难怪说，和高品质的人在一起，生活会出现转机，她拉高了我的空间，给了我满满当当的快乐！
　　我在回来的高铁上，非常虔诚地给她发了一条信息：老李，退休后，和你混了……

　　江团鱼汤——人间第一汤，值得拥有！