饮品变迁

履薄冰

　　不久前，我去上海看一位近30年未见的老同学，出发前，我说给他捎点安吉白茶，他说:“现在不喝绿茶了，已经改喝陈皮了。” 问他“为什么？”他说“随着年龄的增长，咽喉炎加重，喝陈皮可以改善咽炎，减少咳嗽。”于是，我到市场给他买了一些新会陈皮。

说来也巧，上周，我去杭州看一位浙传的老同学，按惯例，我也给他备了尚好的安吉白茶。他也说，现在不喝茶叶茶而改喝陈皮了。这一次，我专门找到专卖店也给他捎去了新会陈皮。

原来，人们的饮茶习惯已经不知不觉地在改变......

中日友好医院中医科主任医师孔维萍研究发现，陈皮具有健脾理气、燥湿化痰的明显功效。

今天下午，朋友约我喝茶聊如何做好“安吉鲵”保护的公益活动。请我喝的也是新会陈皮茶。我的咽喉炎比较严重，总是痒痒的，老想清爽子，陈皮茶喝着喝着，我的喉咙感觉就好多了.......

陈皮是植物橘及其栽培变种品干燥的成熟果皮，主要产地有广西、广东、四川、福建、江西。其性味苦、辛、温，入肺、脾经，有健脾理气、燥湿化痰的作用，是治湿痰、寒痰之要药。 健脾理气。因其辛、苦、香，又入肺、脾、胃经，故有走窜、温通苦燥之功，主行气、通痹止痛、除胀、止呕、燥湿。临床常用于治疗脾胃气滞、湿阻中焦导致的食少、脘腹胀满、呃逆、吐泻等，以及由痰气交阻于胸痹，导致的胸中气塞、短气、胸痹等。 燥湿化痰。因其苦、温，故能燥湿化痰兼理气宽胸，临床常用于治疗湿痰咳嗽以及寒痰咳嗽。

　　陈皮除了泡水喝，还可以当食材，炖鸡、炖鸭均可，也可以泡酒、煲汤，同样可以达到预期的效果。

　　这里我要声明的是，我只是客观地记录了一部份人饮茶习惯的改变，丝毫没有否定其他饮品之意。致以喝什么茶，还是要因人制宜，患有咽喉炎的可能喝陈皮茶有效果（有关资料显示，我国50-60%的人患有不同程度的咽喉炎，孔维萍主任医师认为有疗效）。另外，还可以将陈皮加入其他饮品一起泡着喝。比如，陈皮+白茶、陈皮+红茶、陈皮+绿茶、陈皮+乌龙、陈皮+红枣、陈皮+红菊、陈皮+白菊，等等、等等，总之，按需所取、因人而异。

根据本人喝茶体验，陈皮+绿茶，可以提神、止咳；陈皮+红茶、红枣，可以安神、补血；陈皮+白菊、贡菊，可以降火、平气；陈皮+桂果、雪梨，可以清肺、化痰；陈皮+鸽子、天麻，可以通经、活血……（2023.8.4.补充）

　　哈哈，关于陈皮的知识还真不少。我将家中的这罐陈皮晒出后，立马就有微友问我: “产地在哪里？”“商标上没有标明产地的有可能是假货！”再一了解，新会陈皮的五大核心产区分别是广东省江门市新会区梅江村、东甲村、西甲村、天马村和茶坑村。

今天又涨知识了！边喝陈皮茶，边聊天，也能学到新东西。（2023.8.3.补充）

　　统一回复:《饮品变迁》一文昨晚发布后，当晚阅读量超千人次，受到微友贊许和好评。纷纷要求提供购买联系方式。经今天上班后打听，现统一回复如下:联系人杨先生（新会陈皮湖州总代理），手机号码[phone]，邮箱[e-mail]

（2023.8.2.回复）