<p class="ql-block">灰灰菜，又叫藜，灰野菜，灰条菜等，是藜科一年生草本植物，喜欢生长在田间路边，房前屋后。不仅寻常人家可以见到它，就是宾馆饭店，都可以见到它的踪影。</p><p class="ql-block">灰灰菜不仅吃起来非常鲜美，而且富含胡萝卜素、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，钙和铁的含量也非常高，是一种很好的保健食材。并且有杀虫止痒，清热利湿，预防贫血等功效和作用。可以用来凉拌、蒸食、做饺子包子馅等。</p><p class="ql-block">昨天朋友送来一小袋灰灰菜，采的都是顶尖，嫩绿欲滴特喜人！记得妈妈以前常做蒜泥凉拌，今天我再加一物花生米，菜的颜色有了鲜活的改变，口感微辣柔嫩，蒜香十足，花生米脆爽，好吃的停不下来呢！</p> <p class="ql-block">灰灰菜一定要多清洗几遍哦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">上锅水开，焯水1分钟左右，因是凉拌，一定要焯熟了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">捞出，挤去多余水分，切小段。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凉锅凉油，放入花生米，小火慢炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">炒焦了，盛出撒上南德粉拌匀备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">取适量大蒜，在蒜窝捣成蒜泥，收入小碗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、白醋，少量凉开水，放少许辣椒油和香油搅匀成拌汁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">将料汁倒入灰灰菜中，搅拌均匀，再加上炒好的花生米 ，簸动搅匀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盛盘上桌，微辣蒜香浓郁加上花生米的香味，诱人胃蕾！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block">灰灰菜含有大量的粗纤维，胃肠道疾病的患者不宜过多食用。</p><p class="ql-block">灰灰菜是光感食物，因此过敏体质和室外工作者不宜食用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">谢谢欣赏</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>