文老游记（五十一）

康乐谷

游洛阳 吃水席

2023.04.30

原创文字 李文刚

　　本人孤陋寡闻。“水席”是洛阳特色菜，我是几天前才知道的。4月22号我从北京西站乘车去洛阳旅游。从西站到杜家坎车速不快，拍了几张照片。想起曾经在这边工作过，于是把照片发到当年的同事群里。

北京西站至杜家坎

一个晚辈同事跟了一贴“等着李头去洛阳吃水席的图片！”我第一次听说“洛阳水席”。 这是我第三次去洛阳。前两次记忆深刻，确实有“吃”、有“水”，但是与“席”完全不沾边。
第一次是1967年9月，因为印刷一批文革宣传品，洛阳运输公司的两个朋友带我去洛阳。印刷厂在洛阳临汝。那天晚饭是在印刷厂旁边的小店吃面条。
面条上桌开吃。第一口就让我牢记一辈子！牙碜得上牙不敢碰下牙！不知道里面掺进了多少沙土！
第二次去洛阳，是1981年秋。那天正赶上下大雨，办完事赶快去火车站，直到火车离开洛阳，两只鞋还是湿漉漉的。
这次到洛阳，在车站打上车赶忙问司机，什么是“水席”。司机解释说就是吃饭的时候，菜上一道，吃一道，就像流水线。入住酒店后打车去旅游点，这个司机解释“水席就是菜里都带汤”。两个洛阳“地头蛇”就有两个答案。但是他们说的共同之处，是传统的全套“水席一共8凉16热”。现在有所改变，像平常点菜一样了。第二天晚上，洛阳的老同学宋振峰请我吃水席，得以印证。他进一步介绍说，传统水席，是8道凉菜先上桌，中间位置留着上热菜，每道热菜都带汤，吃完一道再上下一道。
　　振峰同学1963年以7门功课平均86的高分从洛阳考入哈军工，高于同年清华大学河南省录取分数线。是我63-9队战友，1978年从北京调动工作到洛阳。
从朋友圈得知我去洛阳，在火车上就接到他的电话，约我见面。
　　当天晚上六点多，他和大学同班同学蔡程兴一起去宾馆看我。途中打电话联系，才知我还在“隋唐洛阳城遗址景区”的天堂9层楼上看夜景。他说，今天刚到洛阳，我以为你在宾馆休息呢！没想到马上就开始旅行了。于是相约在景区售票处见面。

应天门，武则天登基旧址上重建

应天门鸟瞰洛阳城

应天门地下旧址

应天门内汉服人物

隋唐时期洛阳城所在

天堂与汉服窈窕女

　　旧址重建的“天堂”现代版夜景。当年的天堂是武则天御用礼佛之地。

天堂门前汉白玉龙雕

天堂内装饰富丽堂皇

古代明堂图示

　　旧址重建“明堂”现代版。武则天主政时建了明堂，用于办公。当年应老百姓要求对外开放，人人可进入参观游览。由此可见武则天有一定的“亲民性”。她61岁执政，67岁登基改国号“大周”，稳固统治15年，82岁还政于李唐，之后不久去世，似乎也是一位“明君”。

从天堂鸟瞰明堂及应天门夜景

明堂内部金碧辉煌，气派豪华。

那天一直下着雨，一阵大一阵小，两个老同学在公园门外冒雨撑伞等我，令我感激涕零！
　　老同学情真意实，“一片冰心在玉壶”！我们以应天门灯光为背景合影留念。

追忆上次我们3个人“同框”，还是57年前，1966年3月27日。

哈军工63-9队合影

当晚约定第二天吃“水席”。
　　振峰在我住的全季酒店附近没有找到合适店家，后选中两公里远的“东华大酒楼”，怕我找不到，发了定位，又拍了外观照片发给我。

东华大酒楼

这家店外面打了“中华老字号”、“中国餐饮名店”。由此可见振峰兄下了大功夫。
　　当晚出席的还有哈军工63-10队战友宋克让。
　　5个人点了5个菜，店家服务员提醒已经足够了，阻止了振峰继续加菜。

餐桌三老合影

这是我第一次见识“水席”。服务员对第一道水席津津乐道地介绍，不太标准的普通话，听得不十分清楚。但是听懂了她说这道菜是周总理某年到洛阳陪外宾吃过的，看来振峰确实内行。

服务员介绍水席

水席照片

席间聊天话题甚广，尤其是我们63-9队队长李博关心学员的一件件往事，虽然时间深远，但是十分亲切、恍如昨日。今天振峰兄发来一篇文章，把那天回忆李博队长的往事，写成文字发给我。北京校友会正有意收集学员队干部的史料，我立刻把振峰的文章推送过去。

振锋追念李博队长文章

天下没有不散的筵席，晚餐在依依惜别中结束。两个老同学在雨中一直送我到宾馆。

一片冰心在玉壶（宾馆大厅合影）

“洛阳三月花如锦，

多少功夫织得成。”

同窗数载哈军工，

一生织得真友情。

图片来源 自 拍

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图文编辑 孟庆泉