<b>艺术酱香1370问：酿酱酒光脚踩粮卫生吗？</b><br><br>茅台镇所有酿酱酒的都是光着脚酿的，要是敢穿鞋，第一次发500，第二次直接开除。总结起来有二个原因，第一，酒糟的温度会达到七八十度，会放在地上摊凉，如果你直接穿鞋去踩，酒糟的温度会和橡胶底产生反应，产生有毒的塑化剂，变成“塑化香刑”。第二，有经验的酿酒师，能通过双脚感知酒糟的温度，便于之后的摊凉拌曲，而且真正的红缨子高粱，糯性很高，直接用脚踩会粘鞋底。 水调歌头艺术级高端酱酒，艺术酱香，以卓越传承中国荣耀。<br>《艺术酱香十万个为什么》酱酒知识由水调歌头艺术酱香发烧友整理分享。