<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">许久不做点心，手又痒痒了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天为自己制作了一份母亲节礼物～<b style="color:rgb(237, 35, 8);">芒果山药糕</b>。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">众所周知，药食同源的山药，在食物和药用方面，对人体都能起到一定的作用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">近10元一斤的铁棍山药，先生买了两根回来。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我觉得做点心用一根就足够了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">超市买的山药，经过了预处理，比较干净，不像农贸市场带很多泥土的那种。</p><p class="ql-block ql-indent-1">清洗干净，切段，直接放进碗里，高压锅隔水蒸。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">高压锅喷气后，转小火，继续蒸10分钟，关火。</p><p class="ql-block ql-indent-1">放气后取出来，去皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">往常我先把山药去皮再切片隔水蒸，蒸出来的山药总是水水的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这次改用先蒸后去皮的方式，山药的水分含量比较少。</p><p class="ql-block ql-indent-1">去皮后，趁热加入4小勺白糖，混合碾压成山药泥。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一块黄油。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">用小煎蛋锅小火化开黄油，晾凉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">黄油倒入山药泥中，搅拌均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">加入黄油的山药泥，散发出一种山药泥的清香与黄油的奶香混合出来的味道，诱人😍</p><p class="ql-block ql-indent-1">但同时也变得稍微稀了一点。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我尝试着将山药泥揉搓，可以成团。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">但这样的山药泥团，用模具直接压模的话，出来的成品边缘比较毛糙，不够光滑，达不到我的心理预期。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那就继续下一步。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一大勺糯米粉，倒入小奶锅，开小火，不停翻炒。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">直至糯米粉的颜色微微发黄，并且散发出淡淡香味，关火，晾凉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将炒熟的糯米粉加入山药泥中，边翻拌边根据情况添加熟糯米粉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">山药泥团变得容易抱团的时候，就不需要再添加熟糯米粉了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">继续翻拌均匀，达到“三光”（山药团光、盆光、硅胶铲光）。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">现在再来制模看看～果然一压成型。完美！</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">把山药团分成大小均匀的剂子，揉成团。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">全部压出山药糕的形状。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">超市没看到金煌芒，买了水仙芒和小台芒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">水仙芒果如其名，闻起来有一股水仙花的清香气味，也很不错哦。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一颗水仙芒沿果核切开，切成大方块。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一个四方芒果块，放在山药糕上。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">剩余的芒果则放在盘边点缀。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这便是我想要的下午茶点心～芒果山药糕。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">可是先生说：还等什么下午茶？现在就先尝尝吧！看着太可爱啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">于是，冲杯热茶，来一场母亲节的上午茶。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">虽说是给自己做的母亲节礼物，但先生对这款点心也十分钟意。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">怎么样？蜜雪冰陈又出新品啦！</span>您喜欢吗？</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">不说了，要去享受下午茶啦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">经过冷藏之后的芒果山药糕，妥妥的节日甜品哦！</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇所有图片均为手机实拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音乐，《A Mother's Prayer》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>