怀念家乡的酒——怀乡酒

姜恩喜

<p class="ql-block"> 李白斗酒诗百篇,</p><p class="ql-block"> 长安市上酒家眠。</p><p class="ql-block"> 天子呼来不上船,</p><p class="ql-block"> 自称臣是酒中仙。</p><p class="ql-block"> ——唐.杜甫</p> <p class="ql-block">  明月几时有,把酒问青天。</p><p class="ql-block"> ——苏轼</p> <p class="ql-block">  无酒不成席,在老家遵义,每逢佳节和亲朋好友相聚的时候,主人总会毫不吝啬的将自己封存多年的水酒拿出来招待客人。那泛黄泛黄的水酒在亲朋好友推杯换盏之间成为了增进人们感情交流的一种精神纽带。老家怀乡酒颜色泛黄,气味醇香,喝起来不嫌醉。喝怀乡酒的方法很多,冷饮,热饮都可以。冷饮,清凉舒适,沁人心脾;热饮,暖心健胃,抵御风寒。老年人适当喝可以起到通经活血的作用。封藏几年后的怀乡酒口感更加醇厚,颜色更加泛黄,更能和血养气,暖胃去寒。酒水的作用有很多,除了可以用来饮用之外,也可在酒里加药材制成药酒。</p> <p class="ql-block">  在老家喝的怀乡酒源于贵州茅台镇。酒厂成立于1983年,在茅台镇是最早的五家酒厂之一,第一批拿到手写营业执照,1984年注册R商标,同年获得著名商标,1988年和茅台酒厂获得最高荣誉金凤奖。</p><p class="ql-block">获得国家体系颁发酱香酒行业的品牌强国证书,只有怀乡是目前第一家,品牌强国的审核要求非常高,对酒厂资质 ,历史,酒体,检验一定要达到标准才能拿到品牌强国。</p> <p class="ql-block">酒瓶二十四立面是利用现代3D打印技术制作而成,对应中国二十四节气。</p> <p class="ql-block">  怀乡-蕴,窖藏30年,因为年份久,达到窖藏30年份,称之为酒中珍品,液体黄金,陈味足,酱味浓,老酒占比高,独特的品牌理念文化,其含义代表着一个品牌有历史的沉淀才会有底蕴,代表着一瓶有历史底蕴的老酒,蕴藏着人生的底蕴!</p> <p class="ql-block">  怀乡-寻,窖藏20年、酒体丰满、幽雅舒适、酱香显著,独特的品牌理念文化,其含义是人到了一定的年纪,开始寻找小时候的天真快乐,追寻历史的足迹,见证岁月的沉淀,寻觅本真,无论我们走多远,达到什么样的高度,都会一直追寻传统酱香最原始的味道!</p> <p class="ql-block">  怀乡-越窖藏15年,是由季克良的师傅,也就是酱酒之父“李兴发”亲自勾调,并且他用了老牌酱香最原始的勾调工艺,窖面、窖底、醇甜,而老牌酱香和新牌酱香最大的区别就是,老牌酱香的陈味很足、酱味很浓、老酒占比高、酒体纯净。</p> <p class="ql-block">  怀乡窖-东岸,是指茅台镇7.5平方公里以内,目前最大的酒厂是茅台酒厂,怀乡酒厂和茅台酒厂同样建立于1983年的东岸,两者同属7.5平方公里以内,同享赤水河、神秘的微生物群、地质地貌和无法复制的气候、7.5平方公里以内的酒厂太少,怀乡酒厂就是其中之一,喝怀乡窖就如同喝异曲同工之妙的茅台酒。</p> <p class="ql-block">  怀乡窖-贰柒,是指茅台镇位于东经105°,北纬27°,一个看似平常的纬度线,纬度线上看似平常的茅台镇却不平凡交叠在一起,造就了地球同纬度微生物多样性最为丰富的茅台河谷地带,而茅台镇一杯好的窖藏酱香酒就是这个地带的受益者。</p> <p class="ql-block">  怀乡窖-北纬是怀乡系列窖藏酒,北纬是茅台镇特殊地理位置的意思,简单来讲真正的老派酱香酒是需要一个低海拔、低纬度、日照多的纬度线,而且必须冬暖、夏热、少雨、年均17.4摄氏度、空气清新,四季分明无法复制的气候去酿造,才能真正酿造出一杯好的窖藏酱香酒。</p> <p class="ql-block">  公司董事长介绍怀乡酒视频</p> <p class="ql-block">  李兴发被白酒界称为一代宗师,酱香之父。他是茅台酒厂第一任副厂长以及终身名誉厂长,更是现代茅台酒生产质量标准的制定者。怀乡酒是酱酒之父季克良的老师李兴发勾调的。李兴发厂长这一生就勾调过两款酒,一款怀乡酒,一款茅台酒。没有李兴发师傅就没有如今享誉全球的茅台酒!</p> <p class="ql-block">怀乡酒系列酒,连云港地区总代理:市厨师协会食堂《印象苍梧》,联系人:李兴发,微信号:Lxf5188851888</p>