春天的味道：（四）茵陈蒿菜正当时

蓝天放翁

茵陈俗称白蒿，是春天送给人们的野生药食两用蒿菜。一场春雨过后，晴空碧野，春光明眉，草卉尘净，是人们采摘茵陈蒿芽野菜的正当时日。在春暖踏青的日子里，人们到田野及河滩等茵陈生长的地方采摘茵陈蒿芽，是踏青赏春且有收获的户外活动。茵陈富含维生素及氨基酸，绵软如绒，体被白色绒毛圈曲成团，可作茵陈茶泡水，其医药功效有清湿热、利尿排毒、疗黄疸等医学功效，是祖国医学常用于治疗急慢性肝炎疾患的主要方药。民间食用方式主要是蒸白蒿麦饭，其蒿香的鲜明独特味道，是大自然赐予人们春天的味道中一道特别野生美味。