<p class="ql-block">鲟龙鱼，亦称中华鲟，隶属于硬骨鱼纲，鲟科鱼类，是现存起源最早的脊椎动物之一，其富含蛋白质、脂肪、氨基酸，在鱼类中所含营养价值最高，具有延缓衰老，美容养颜，提高身体免疫力等作用。</p><p class="ql-block">鲟龙鱼全身都是宝，软骨和骨髓俗称“龙筋”，具有抗癌因子，可完全直接食用。</p><p class="ql-block">清炖鲟鱼，用豆腐、莲菜和金针菇做配菜，不仅增加了菜品的营养，而且汤汁更加浓白鲜美，令人回味无穷！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">鲟鱼、豆腐、莲菜、金针菇、生姜、大葱、小香葱、大蒜</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">鲟鱼去除内脏，用开水烫洗，去除鱼身粘液后，再用清水冲洗，切段备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豆腐切块</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">莲藕去皮切厚片，浸泡水中，防止氧化变色，用时取出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">金针菇去根部，清洗沥水备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大葱分别切斜段和葱花，生姜切片和姜末，大蒜切片和蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香菜切小段，小香葱切小段。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">上锅油七成热，煸炒葱花、姜蒜末，出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放入鱼块，加适量料酒翻炒3分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加入开水小炖2分钟</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">倒入搪瓷锅里，加入足量的开水和姜、蒜片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大火烧开锅，小火慢炖20分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加入莲菜、豆腐和适量食盐，再炖10分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放入金针菇</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">继续炖5分钟</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加胡椒粉、香菜、葱花，即可收官！浓浓的鱼香味太诱人了！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这道菜儿子主厨，我当下手！家人围坐餐桌享用，赞不绝口，儿子也像完成一件艺术品似的高兴！</p><p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block">此道美食嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用哦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>谢谢欣赏</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>