我的家乡——河北省承德市平泉市

小羊炸毛了

　　平泉市，河北省辖县级市，是承德市里唯一一个县级市。由承德市代管，地处河北省东北部，为辽宁、内蒙古、河北三省区交界地，东与辽宁省的凌源市接壤，北与内蒙古自治区赤峰市宁城县相连，西邻承德县，南邻宽城满族自治县。

平泉历史上曾称作“八沟”，意为拉不败的哈达，填不满的八沟，“平泉”因清康熙见平地涌泉兴赞“圣地平泉”而得名。

平泉市是红山文化的发祥地之一，“老马识途”、“望梅止渴”等典故都出自平泉。素有“通衢辽蒙、燕赵门楣”之称。历史上平泉处在草原大漠与农耕区域的过渡地带，这里走出了主宰中国北方200多年的契丹民族，现存辽大长公主墓、窦景庸墓、会州城等古遗址、古墓群160多处，有馆藏文物1.8万件，其中三级以上446件，辽金文物占70%，被国家和河北省文物专家誉为“南有定州定瓷好，北有平泉辽金文物精”。

平泉的交通十分发达便利，设有河北平泉机场，平泉站，平泉北站。

平泉的四大名片——《契丹祖源》，《中国菌乡》，《神州炭都》，《辽河源头》

辽河，中国东北地区南部河流。汉代以前称句骊河，汉代称大辽河，五代以后称辽河。辽河发源于河北省平泉市七老图山脉的光头山，流经河北、内蒙古、吉林、辽宁四省（自治区），全长1345公里，注入渤海，流域面积21.9万平方公里。是中国七大河流之一。

　　泽州园是一处文化特色和建筑功能结合的“城市绿心”工程，是国家AAA级景区，2011年被河北省评为省级五星级公园。

平泉市美食有八沟羊汤、改刀肉、御膳饼、平泉烧饼、平泉蘑菇酱、驴打滚等。

1、八沟羊汤：平泉特色小吃，堪称八沟一绝，以羊杂辅以多种调料制成，用料精良、味香清醇、肥而不腻、营养丰富。

2、改刀肉：猪肉、竹笋切丝，配以高汤、香菇等翻炒，成品形如金字塔，笋丝柔韧、丝质坚韧、口感鲜美。

3、御膳饼：面粉为主料，加入白糖、白油、青丝、玫瑰花等十几种原料，多道工序加工而成，色金黄、边银白，多层薄饼如纸，以其香甜可口的味道和精美的包装，成为接待贵宾和馈赠亲友的佳品。

4、平泉烧饼：又大又厚，一层复一层，吃起来外焦里嫩、味道极佳，平泉人喜欢早餐配上一碗羊汤吃。

5、平泉蘑菇酱：采用天然松茸、蕃茄酱、植物油、牛肉、豆酱、精盐、白砂糖、干红辣椒、香辛料等原料精工细作，制成风味独特、营养丰富的蘑菇酱，口感细腻、气味醇香。

6、驴打滚：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁为原料，制坯，加馅，成型三道工序制作而成，外层粘满豆面，色泽金黄、豆香馅甜、入口柔软、老少皆宜。

中央民族大学历史文化学院教授，硕士生导师，百家讲坛主讲人蒙曼（北京高校第四届青年教师教学基本功比赛文史组二等奖 霍英东教育基金会第十届青年教师奖（教学类），代表作品有《唐代前期北衙禁军制度研究》《中国社会通史·隋唐五代卷》《蒙曼说唐——武则天》等等）：1975年出生于河北平泉。

蒙曼，女，满族，河北大厂人，2002年7月参加工作，1995年6月加入中国共产党，北京大学中国古代史专业毕业，研究生学历，博士学位。现任全国妇联副主席（兼）、中央民族大学党委委员、中央民族大学历史文化学院教授，硕士生导师，中国古代史硕导组长。主要研究领域为隋唐五代史及中国古代女性史。自2007年以来，五次登上央视百家讲坛，主讲《武则天》《太平公主》《长恨歌》《大隋风云》《唐玄宗与杨贵妃》，并出版相应书籍。担任中央电视台《中国成语大会》《中国诗词大会》和《中国谜语大会》点评嘉宾。