<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">世界各国的科学家进行了不懈的努力研究，</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">发现硒的抗氧化作用是一项十分重要的生理功能。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">硒的作用你究竟知道多少？ </b></p><p class="ql-block">众所周知，除了厌氧生物外，所有的动物和植物的生存都必须有氧，生命的起源和进化离不开氧，也离不开与<b style="color:rgb(176, 79, 187);">氧密切相关的自由基</b>，自由基是指一类具有未配对电子的物质，其种类很多，常见的有超氧阴离子自由基、羟自由基和抗氧化物自由基等等。<b style="color:rgb(176, 79, 187);">这些自由基除了起有益作用外，在有多余的时候，就会有害于自身细胞。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">主要是侵袭人体的蛋白质、酶、胶原蛋白、神经传递介质及脂肪酸等，从而导致人体生病。</b>例如细胞膜的脂质结构被自由基攻击就可启动脂质的过氧化，继而形成脂质过氧化物。脂质过氧化物具有毒性，使完整的细胞膜被摧毁，给细菌入侵造成机会。又如，<b style="color:rgb(176, 79, 187);">关节发炎时，嗜中性白细胞产生的过氧化物，能进一步损伤关节脂质过氧化能够损伤大多数体细胞。</b></p><p class="ql-block">人体在正常的新陈代谢活动中，如大量的体育活动之后，高强度脑力劳动之时，吸烟、服用某些抗癌药物、安眠药或镇静剂，接受放射线以及接触农药时，人体内部都会产生过氧化物。有机物腐烂、塑料用品的制造过程、油漆干燥、大气中的臭氧或其他化学致癌物造成的空气污染，也会使人体内部产生过氧化物。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 可恶的过氧化物被称作是“体内垃圾”。这些体内垃圾的主要克星就是谷胱甘肽过氧化物酶。而谷胱甘肽过氧化物酶只有在有硒的情况下才有活性。因为在这种酶中，能起氧化还原催化作用的就是硒原子，硒的抗氧化作用主要是通过谷胱甘肽过氧化物酶来实现的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">谷胱甘肽过氧化物酶的主要职能是催化谷胱甘肽（一种简单的蛋白质）与过氧化物之间的氧化还原反应，使过氧化物还原成相应的对人体无害的氧化物（这就是分解了过氧化物）</b>。这个反应有一个特点，就是对过氧化物没有专一性，也就是说可以氧化体内的多种多样的过氧化物。这一特点赋予了谷胱甘肽过氧化物酶光荣而艰巨的任务，它要在体内各处清除各种过氧化物。<b style="color:rgb(176, 79, 187);">目前已知40多种疾病的防治与谷胱甘肽过氧化物酶有关，可见硒调节谷胱甘肽过氧化物酶活性这一生理功能的重要。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">硒的抗氧化功能还与维生素E有协同作用</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">维生素E也是人体内的一种强抗氧化剂，其基本生物学作用，是抑制各种细胞膜上不饱和脂肪酸的氧化。</b>主要是在细胞的膜结构上起作用，如防止细胞膜、线粒体膜或溶酶体膜等多种生物膜免受种种自由基的脂质氧化伤害，从而减少过氧化物的形成。而硒主要是通过谷胱甘肽过氧化物酶，在细胞质中消除代谢产生的过氧化物。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 二者的保护途径不同，却是相互配合，相互补充。</b>当机体有充足的硒和维生素E时，可以满足代谢活动各方面的需要；当维生素E的摄入不足时，硒可以代替部分维生素E的作用；当硒摄入量不足时，维生素E可以代替部分硒的作用；<b style="color:rgb(176, 79, 187);">但各自的特有功能是不可代替的。他们共同的任务是保护细胞。</b></p> <p class="ql-block">若把人体比作长城</p><p class="ql-block">细胞就如同一块块的砖</p><p class="ql-block">每一块砖完整无损</p><p class="ql-block">长城才能稳如泰山</p><p class="ql-block">坚不可摧</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">人体每一个细胞完整无损</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">人体才得以远离疾病，健康长寿</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">人类在进化过程中形成了一整套的防御系统 </span></p><p class="ql-block">针对自由基侵害自身细胞的是抗氧化防御系统</p><p class="ql-block">其主要内容是抗氧化酶类和非酶自由基清除剂</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">由于硒是多种抗氧化酶的必需成份</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">又与维生素E有密不可分的联系</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">因此，生物体硒水平的高低</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">直接影响了生物体的抗氧化能力</b></p>