<p class="ql-block">荒野维生野菜系列——旋花茄</p><p class="ql-block">杂家黄药师</p><p class="ql-block">旋花茄</p><p class="ql-block">【别名】苦凉菜、海苦草、山烟木、止咳灵、白条花、理肺散、螺旋茄、帕笠、大苦溜溜、百两金。</p><p class="ql-block">【食用】为茄科植物旋花茄的嫩叶。</p><p class="ql-block">【分布】多生长在村旁、路边、山谷、荒地、疏林下及溪边灌丛中。野生。也有人工栽培。我国西南及贵州、湖南等大部分地区均有广泛分布。</p><p class="ql-block">【采集】采摘旋花茄的嫩叶。</p><p class="ql-block">【形状】多年生直立灌木，高达0.5~3米左右。全株光滑无毛。茎直立，叶大，椭圆状披针形，长9~20厘米，宽4~8厘米，先端锐尖或渐尖，基部渐狭下延成叶柄，两面均无毛，全缘或略波状，中脉粗壮，侧脉明显，每边5~8条；叶柄长1~3厘米。聚伞花序螺旋状，对叶生或腋外生；花白色，花柄细长，长约1~2厘米，开展或弯卷；萼杯状，5浅裂，花冠筒短，裂片5，长卵状披针形；雄蕊5；子房2室。球形浆果，成熟时黄色，直径约3~9毫米；花期夏、秋两季，果期冬、春两季。</p><p class="ql-block">【功效】旋花茄味苦微香，性寒。</p><p class="ql-block">【加工】食用部位为旋花茄的嫩叶。全年采摘嫩叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗去除苦味。可凉拌、煮食、炒食、炖汤。</p> <p class="ql-block">野生旋花茄整体外观</p> <p class="ql-block">旋花茄枝叶细节外观</p> <p class="ql-block">旋花茄叶子细节外观</p> <p class="ql-block">旋花茄未开放的白色花苞外观</p> <p class="ql-block">旋花茄开出白色的小花外观</p> <p class="ql-block">旋花茄结出球形小浆果外观</p> <p class="ql-block">旋花茄浆果成熟时会变黄色</p> <p class="ql-block">云南傣家美食—旋花茄嫩叶炖鸡汤</p>