<p class="ql-block">首先准备需要的面粉，多少自定。</p> <p class="ql-block">第二步，备料，五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、小茴香、黑芝麻。</p> <p class="ql-block">第三步:搅拌之后，用温水(25度左右)把酵母泡开，开始揉面，揉成面团。</p> <p class="ql-block">第四步:锅里放30度左右的热水，把揉好的面团放在上面加温，不要让盆接近水面。</p> <p class="ql-block">第五步:三个小时左右，面发酵好了，开始做油馍坯子。</p> <p class="ql-block">第六步:把发酵好的面揉搓成长条。</p> <p class="ql-block">第七步:用擀面杖慢慢擀成3一4mm厚的大面片。</p> <p class="ql-block">第八步:用擀面杖档住，用刀切成8Cm宽的长条。</p> <p class="ql-block">第九步:然后切成四指宽的油馍坯子，左右手轻轻拉一下，放到拍子上，等待再次发酵。</p> <p class="ql-block">第十步:油馍坯子发好后，准备下锅开炸。</p> <p class="ql-block">第十一步:油入锅之后，先下一小馍坯子试一下油热的程度，如果馍坯从锅里很快浮起来，说明油热了，可以开始正式炸馍了。</p> <p class="ql-block">第十二步:油馍全浮起来后，一个一个翻面，直到两面金黄，即可捞出。</p> <p class="ql-block">这时候，油馍已经全部出锅。</p>