腊蹄子的烹饪小技巧

云彩儿

腊蹄子的烹饪小技巧[色]

1⃣️将烧洗剁好的腊蹄子块清洗后，浸泡在清水中3～5小时,去掉多余的盐

2⃣️焯水2-3次，避免太咸

3⃣️锅中倒入清水10碗和两片姜片

4⃣️可根据个人口味，加入萝卜，土豆，或者莲藕，在腊蹄子炖制8分熟后下锅炖至烂熟即可。

当沉淀了时光的腊排骨

遇上新鲜的配菜

会产生一种奇妙的时光交错般的味觉体验

既不会失去原味却也不咄咄逼人

反而能和配菜恰到好处的融合

排骨软糯而不离骨

浓郁的腊味经历了各种食材的碰撞

细腻而不肥腻

汤也是咸鲜味美

腊香肠～食用小技巧🥦[调皮]

食用方法➡️（煮）

1⃣️香肠洗净整根在锅中放冷水煮。

2⃣️煮开后再小火煮个十几分钟（视香肠的软硬程度，煮的软点比较好）

⏰煮好的香肠捞出，然后切片即可食用。

食用方法➡️（蒸）

1⃣️将香肠洗净用温水泡1～2个小时，切片，放入盘中。

2⃣️蒸十几分钟，视香肠的软硬程度，蒸的软点比较好，即可食用。

食用方法➡️（炒）

1⃣️香肠洗净整根在锅中放冷水煮，煮开后再小火煮个十几分钟，切片备用。

2⃣️锅内放油，加入姜、蒜、蒜苗、青椒大火翻炒两分钟。

3⃣️入香肠爆炒两分钟即可。

👩厨娘推荐➡️干豆豉炒腊座子肉😋

食材：腊座子肉，干豆豉，玉米油适量，蒜苗。

1⃣️先把座子肉浸泡3～5小时，然后洗净煮至5分熟。

2⃣️干豆豉过下水晾干，腊肉切块备用。

3⃣️锅里的油热下腊肉下去炒，炒至腊肉油出来。

4⃣️再把豆豉倒下去炒，用中火炒，把豆豉炒到微干起色，放入新鲜的蒜苗微炒一下，这样就可以出锅了。

温馨提示⏰

1⃣️腊座子肉也可以切成大颗粒。

2⃣️干豆豉一定要注意火侯。

有人说，吃货是这里最幸福的人

家乡的腊五花肉昨天还在路上今天就在咱餐桌上了。清蒸切片，原汁原味，香气四溢，满屋子都是香味！说什么减肥，那一切都是空谈。美食当前，岂有不吃之理[偷笑][偷笑]尝一口，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴的肉香，好吃🉐 我要哭了[捂脸]，此刻我已经想不出该用什么语言来形容了，就让我大口吃肉，一切尽在不言中吧……

👩厨娘推荐➡️五花肉烧干豆角[色]

材料：五花肉，干豆角（提前泡发） ，冰糖，大葱 ，八角 ，干辣椒 ，姜（适量）

1⃣️五花肉切成小方块。（我买的三线五花肉，这样的肉烧出来口感肥而不腻，瘦而不柴，非常好吃哦！）

2⃣️姜切片，大葱切片，五花肉冷水下锅焯水（肉块冷水下锅可以把肉里面的血水慢慢煮出来，不可以开水下锅，肉块表皮遇热凝固，导致里面的血水出不来。）

3⃣️开锅后，再煮5分钟，撇去浮沫，捞出肉块，沥干水分。

4⃣️锅里放少许油，放入冰糖，小火炒糖色，炒成琥珀色（小火煸炒哦，火大了容易炒糊，影响口感。）

5⃣️放入肉块，翻炒均匀，使每一块肉都均匀地裹上糖色，放入姜，大葱，八角，翻炒几下，放入1勺料酒，小半勺老抽，1勺生抽，翻炒至上色。

6⃣️加入开水，没过肉块，水开后，下入泡发好的干豆角。盖上盖子，小火炖煮40分钟。（中途开盖翻炒几下，防止糊锅。）

7⃣️40分钟后，加入1小勺盐，几个干辣椒，翻炒均匀。此时用筷子可以轻易插穿肉块。

8⃣️加入适量胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠。（起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。）

9⃣️起锅，装盘，开吃！

👩厨娘推荐➡️香煎刁子鱼[色]

材料：刁子鱼，菜籽油，小米椒，蒜蓉，剁椒，葱姜

1⃣️刁子鱼用清水洗净，沥干水份。

2⃣️放入菜籽油，大火加热，放入姜片炸一下，再把刁子鱼均匀铺开在锅内。

3⃣️用中火把刁子鱼炸至金黄色变成酥脆，放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。

4⃣️然后倒入些许剁辣椒，加入适量的清水焖制，开小火烧制2分钟，让鱼吸收汤汁。

5⃣️关火，倒入葱段翻拌均匀，出锅装盘。

6⃣️酥酥脆脆，没有翅、骨头，咸香酥脆，一条就可以吃上大半碗白米饭哦🍚[愉快]

葛根粉“四不”

一不加色素，自然风味，原汁原味

二不加香精，自然清香，营养原味

三不加增稠剂，自然浓稠，食用无忧

四不加防腐剂，自然存放，保留鲜味

👩厨娘分享➡️葛根粉怎么吃：[色][色]

1⃣️取一勺放入碗中，先用少量冷开水搅拌成浆，再➕适量红糖或者白糖调均后，用95度以上沸腾的开水猛冲成糊状，既可使用。

2⃣️取本品适量，用冷水➕少量食盐调成稀糊状，分次倒入少许到沸油锅里，荡匀翻煎成薄饼状，捞起切成条块，可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴，味美无穷。

3⃣️若需清热降火、醒酒、通便，取葛粉加入少许凉开水加糖冲服，效果更佳。

4⃣️据统计，88%以上的用户反映，食用后皮肤变🉐️细腻、滋润、有光泽，皮肤弹性增加，对于毛孔粗大、有皱纹的情况，常喝葛根粉都会明显🈶️所改善。

5⃣️常喝葛根粉还可以帮助女性达到明显的丰胸效果，3至4个月即可，见效最快的2个月就能看到明显变化哦！

6⃣️葛根粉多服有益无害，可以长期服用保健。

🌈土蜂蜜的十大功效⬇️

1⃣️健身强志，减缓衰老，促进长寿，美容养颜。

2⃣️具有天然的抗菌防腐作用。

3⃣️养肝护肝，改善肝脏功能。

4⃣️调节，改善神经系统，促进睡眠。

5⃣️改善肠胃功能，治疗便秘，减少宿便。

6⃣️改善儿童生长发育，增强免疫能力。

7⃣️健脑益智，提高记忆力。

8⃣️补血养气，改善贫血。

9⃣️抗疲劳，提高体能。

1⃣️0⃣️改善口腔，消化道，肠道疾病。